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火锅干碟里面用的添加剂
火锅干碟里面用的添加剂这个添加剂是肉味和糊味的
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推荐答案 2018-06-18
一般火锅都是在汤料或锅底里面加添加剂的，蘸料里多数都不放添加剂，因为并不需要。蘸料里多数都是香辛料所以不用单独放添加剂。
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碟子怎么配才使其更香呢(
干碟
和油碟)
答：
2，油碟(菜籽油+蒜蓉+椒盐+味精)。
四川
火锅干碟
怎么弄
答：
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，以上香料混合打碎即成。三种辣椒 各有其用。调制干碟时，辣椒的选择一定要讲究，干辣椒要肉厚籽少、颜色红润油亮，还要讲究辣椒品种的搭配，成都二荆条、印度一号辣椒、贵州干红小米辣按照10:6:5的...
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可以如何调制?
答：
步骤一：将蒜末、葱花、香菜切好备用。这三种食材可以增加
干碟的
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翠红干碟蘸料
是啥
答：
干碟蘸料：火锅餐饮行业是从四川兴起的,所以它们那的干碟蘸料是正宗的,
它们的干碟蘸料的配方里面含有:二荆条干辣椒、花椒颗粒、生花生、生黄豆、白生芝麻、白熟芝麻、盐、八角、小茴香、桂皮、味精
。 首先要将二荆条干辣椒、花椒颗粒、生花生、生黄豆等食材炒到辣椒节变脆,黄豆、花生等炒熟发出香味,就...
火锅干碟
怎么调
答：
方法/步骤 用铁锅小火炒制，将花椒小火炒制2.5分钟，干辣椒和八角炒制3分钟；请点击输入图片描述 将所有食材入锅，慢火，采取10秒/速度10打磨；请点击输入图片描述 3 经过查看食材的颜色，确定可否盛出，并进行装碟食用。请点击输入图片描述 ...
干碟
是什么
答：
干碟
就是一小碟干的辣椒粉，加上盐、味精等，主要用于吃
火锅
时的蘸料。火锅的简介 火锅一般是指以锅为器具，以热源烧锅，以水或汤烧开来涮煮各类食物的烹调方式，同时亦可指这种烹调方式所用的锅具。其特色为边煮边吃，或是锅本身具有保温效果，吃的时候食物仍热气腾腾，汤物合一。典型的火锅食材...
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