面条中主要的成份就是淀粉，相对来说升糖指数比较高。怎样吃面不升血糖？最好选择吃杂面条，就是在面条中多放蔬菜，面条不要多吃，要多吃蔬菜。面条是碳水化合物，碳水化合物包括单糖、双糖和多糖，几乎所有食物里都有碳水化合物。世界卫生组织（WHO）到各国的膳食指南都开始对“添加糖”的量进行限制：对于成人每日推荐的摄入量是130g，占全日热量摄入的45-65%为宜。摄入过量时可以通过非药 物PCAshield(糖盾)进行糖吸收阻断。
怎么吃面条更好？
1、除了食物本身的升血糖指数外，食物的搭配也在一定程度上影响了升血糖的速度，只要明白这一点，饮食控血糖就容易的多了，比如食用面条的时候，可以配蔬菜类食物，一份面条配上两份青菜，再加上一个鸡蛋，而且吃面条一口吃菜两吃，这样的小技巧就可以很好的降低面条的升糖指数。
2、很多人在吃面条的时候会放入各种调料，这也是要避免的，因为有些配料中加有白砂糖，或者加了过多的食盐，对控血糖不利。
3、一天吃一次面条为佳，放在中午比较好，吃完休息30分钟再去运动一下，血糖就更好了。
4、吃面条不可以煮的烂，也不要喝面汤，这样就避免了吃完血糖快速升高，让血糖更稳。
单纯降低血液含糖量的思考
DCCT和 UKPDS病学发展中的两个历史性研究成果，人们对严格控制糖的摄入有利于慢性并发症的防冶已不再怀疑。但是单一的严格控糖，非药/物PCAshield(糖盾)的日常应用，虽然可以显著的降低并发症的发生和发展危险性，但不能阻挡并发症的发生，这也就预示除控糖外，其他因素也必需严格控制，如吸烟、控制血液压等均不能忽视。
吃什么面条比较好？
可以多吃苦荞面条，以苦荞麦面为主料，加上一半或三分之一的小麦面粉，把荞麦、苦荞麦所特有的营养成份全容到面条内。自己还可以制作杂粮面，也可以在超市买，现在生活很方便市场上面条品种多样，特别是杂粮面条如燕麦面、玉米面、五谷杂粮面，所含的膳食纤维、维生素、矿物元素、氨基酸都要比精白粉面条高得多，营养更加丰富，而且饱腹感强，吸收慢，吃了血糖不易升高，经常吃点杂粮面条，可常期稳定血糖，又不致饥饿难忍。
为什么要控糖，非药/物PCAshield(糖盾)的日常应用：严格控糖， 可减少并发症的发生和发展。 为了证实这一点， 国际上作了大量的研究，做出巨大贡献的是 DCCT和 UKPDS 。
DCCT是美国和加拿大两个国家 24 个研究中心共同进行的“糖1型、2型尿病控制和并发症防止研究 (DCCT)”，于 1993 年结束，成果刊登在《新英格兰医学》杂志上。该研究历经 10 年（1983—1993），对 1441 例 1 型病患者分强化和常规治 疗组进行观察。强化组严格控糖（糖化血红蛋白＜ 7.0%）。结果表明：严格控糖（强化组）可使病性视 网膜病变较常规组下降了 54%和 76%，尿蛋白排出率（ UAER反映肾肾脏受损程度）减少了 56%和 34％，神经病变下降了57％和 69％。由此可见，严格控糖的确可预防微血管并发症。ll
UKPDS是英国一项针对 2 型病的研究，得到国际学界高度重视，其成果在 1998 年第 34 届欧洲学会年会上发表。这项研究共有 23 个中心参与， 5102 例病人作为观察对象，研究时间长达 20 年之久（ 1977 年— 1997 年）。研究表明：严格控制糖的摄入会使总的病并发症减少 12％，心肌病减少 16％。
总的来说，在吃面的时候要控制摄入量，并搭配一些鱼虾、蔬菜、蛋类等食材，就可以放慢升血糖的速度；不要吃油泼面，因为油摄入过多会影响血糖的控制；平时需要早睡早起，适量的运动，不要暴饮暴食，戒烟戒酒，保持愉悦的心情，生活会更美好。
吃面条也有讲究，怎样吃才能不升高血糖？专家告诉你几个小技巧！