吃一口就停不下来的戴氏秘制煲仔饭,居然用电饭煲就能做
材料
广式腊肠,姜丝,青菜,蛋,酱油,鸡精,糖
做法
1.将米洗好泡水半小时。腊肠切片泡水5分钟。
2.青菜过水烫熟。
3.锅中抹油,米再放入锅中放入适量的水。大火烧开,立刻关小火,煮成8分熟。
4.放入切好的腊肠,打入鸡蛋,放上姜丝,盖上盖子闷10分钟。
5.关火后倒入调料。
6.放上烫好的青菜即可。
材料
剩饭一大碗,腊肠2条,腊鸭腿1只,青菜适量,煲仔饭酱油的汁料:生抽半杯,老抽1汤匙,芝麻油1/2茶匙,白糖半汤匙,蒜蓉1茶匙(后下),油2茶匙
做法
煲仔饭酱油的做法:
1.用小锅把煲仔饭酱油的汁料用小火煮开,备用;
2.烧热锅下油2茶匙,爆香蒜蓉,再加入已煮好的酱油,用小火再煮1分钟即可。
煲仔饭做法:
1、腊肠切成薄片;腊鸭腿斩小块,放入煮沸的水里氽烫一下,去一下油味;
2、煲仔一只,把剩饭倒入煲仔里,小火慢慢加热;
3、把切好的腊肠和腊鸭腿,摆放在饭面,沿边倒一点小麻油;
4、盖上锅盖,加热10分钟;
5、把青菜洗干净,放入水里,加入一点油,氽烫1分钟捞起,摆放在煲仔饭的表面
6、最后只要拌上煲仔饭酱油就可以开吃啦!
小诀窍
腊鸭腿氽烫以后味道不会太咸
教你煲仔饭简单又好吃的做法