第1个回答 2019-03-13
吃一口就停不下来的戴氏秘制煲仔饭，居然用电饭煲就能做
第2个回答 2018-01-13
主料 2人份
大米3人份、香肠3根
辅料
柿子椒1小个、土豆1个、胡萝卜2小根、芦笋1小段
调料
橄榄油适量、豆油适量、老抽1勺、生抽2勺、蚝油1勺
三十分钟成就的饭菜一锅出~~~香肠煲仔饭（铸铁锅版）第一次先从最简单的来吧，看了看冰箱里的存货，做了这个香肠煲仔饭，试用结果那叫一个满意，时间超短，三十分钟后，香喷喷的饭菜就一锅出了，真正地省时省事啊，味道也没得说，小朋友边吃边给予我肯定，满满一大碗一扫而光~
煲仔饭步骤1
所有配菜洗干净，青椒切块，胡萝卜、土豆、芦笋切丁备用
步骤2
煲仔饭的做法大全
铸铁锅清洗干净后，擦干水，锅底和锅壁刷一层油
步骤3
米淘洗干净后倒入铸铁锅，加入适量水（大概自己的食指竖着放下去的话，水面到食指第一节的二分之一偏上一点点）
步骤4
煲仔饭的做法
中火将米饭焖煮四、五分钟看到咕嘟咕嘟冒泡了，把香肠、土豆和胡萝卜放进去，改小火继续焖十分钟
步骤5
十分钟后揭开锅盖，沿着锅壁浇两勺植物油（橄榄油更好），轻轻转动铸铁锅，让油均匀流到锅底再焖三分钟
步骤6
煲仔饭的家常做法
放入青椒和芦笋，浇入酱汁（我用生抽+老抽+少许蚝油调的），再焖两分钟，关火后继续焖三分钟就可以开吃了本回答被网友采纳
第3个回答 2018-01-13
主料
大米
100g
鸡蛋
1个
胡萝卜
1根
黄瓜
半根
千叶豆腐
100g
青椒
1个
辅料
油
适量
盐
适量
大蒜
3瓣
泡椒
2个
酱油
2勺
蚝油
1勺
白糖
半勺
芝麻酱
半勺
步骤
1.锅洗净，在锅底薄薄的抹一层油。
2.把大米洗净放入锅中，大米和水的比例为1：1.5，浸泡一个小时。
3.大火煮开后立即转小火，盖上盖子焖煮。将米饭煮至8成熟，米的表面有小洞。
4.将大蒜切片和泡椒切小段。
5.将胡萝卜、青椒、黄瓜洗净切丝，千叶豆腐切小条。
6.坐锅热油，爆香蒜片和泡椒。
7.放入胡萝卜丝，煸软。
8.倒入豆腐条，青椒，加入少量盐翻炒。
9.在煮大约8分熟的米饭上，码上炒好的菜、黄瓜丝、然后打上鸡蛋。盖盖小火焖煮5分钟，然后关火继续焖15分钟。
10.准备好调味汁：2汤匙酱油、1汤匙蚝油、0.5汤匙白糖、0.5汤匙芝麻酱、1汤匙凉开水，然后搅拌均匀
焖好的米饭开盖，浇上调味汁，拌匀即可食用
第4个回答 2018-01-13
大米洗净，放入砂锅中，加水，米与水的比例大致是1:1.5，水不要太多。
2
将砂锅至于火上，大火煮开后立即转小火，盖上盖子焖煮。将米饭煮至8成熟。
3
油菜洗净一分为二。
4
将腊肠和腊肉切成片状，家里正好有几根很细的青蒜，就切了一点点。
5
调制一个调味汁，将酱油、蒸鱼豉油、鸡粉、少许糖一起加入小碗中，再加入适量水调成汁备用。
6
待米饭中的水分快要收尽时码入腊肠和腊肉，并将一勺猪油延四周加入到砂锅中（这样可以形成脆脆的锅巴）加盖再以小火焖5分钟左右。
7
另起锅用油盐水汆烫熟油菜，捞出过凉水以保持鲜绿的颜色。
8
打开砂锅盖子，均匀的淋入事先配好的调料汁后关火。
9
快速码放上油菜芯，并打入一个鸡蛋，盖好砂锅盖子，