做桃酥为什么我和的面像面团一样下按没有裂怎么回事，谁能帮忙解答？

Question

如题所述

Answer 1

有可能是水份含量大，这个桃酥的面团是比较干和硬的，这样按下去才会自然裂开。

Answer 2

和面时你掺油了吗？揉的时候尽量分层多一些，烤出来的效果才能像苏式月饼一样分层。根据自己的口味还可以加糖，你试一试，油越多越酥。