我做的桃酥为什么不摊没花纹

如题所述

不摊可能是黄油配比不对、或者是做好的面团没有软化到足够程度,没有花纹这个可能是因为添加济量不足或者选择品种错误,比如你用泡大粉代替小苏打粉那肯定是不会有花纹
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第1个回答  2014-05-17
4.控制炉温约150℃,烘烤至金黄色,饼面呈裂纹状。 特点:金黄色、松酥、清甜。 火候掌握的不好要不就是水多了
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