墨鱼胆固醇含量是比较高的，但是我们是可以适量食用的。墨鱼中含有13%的蛋白质和0.7%的脂肪，脂肪含量不算很高。每100克墨鱼中大概含有275毫克的胆固醇，属于胆固醇含量偏高的食物。墨鱼中还含有大量的磷、钙、锌、铁、镁、糖和维生素b族等营养物质，墨鱼的墨液中还能提取出一种抗癌物质能养血通经、安胎利产和止血催乳。所以，墨鱼的确是一种药用食用价值都很高的滋补海味，适量的吃对身体是大有好处的。
食用墨鱼的时候需要注意一些事项的。脾胃虚寒、高血脂症、高胆固醇血症、动脉硬化、心血管疾病、肝病患者、湿疹、荨麻疹、痛风、肾脏病、糖尿病和易过敏者都不能食用墨鱼，以免引发疾病或者加重病情。墨鱼不应该同酸性果汁一起食用，以免破坏蛋白质的吸收。墨鱼尽量不要同茄子一起吃，它俩都属于寒性食物一起吃容易引起胃肠不适导致腹胀或腹泻，尤其是脾胃虚寒的人更要避免。
墨鱼胆固醇含量只是偏高，我们要小心的是那些超高胆固醇食物。根据可靠资料显示，每100克猪脑中含有3100毫克胆固醇，每100克牛脑中含有2670毫克胆固醇，每100克羊脑中含有2099毫克胆固醇，每100克鹅蛋黄中含有1813毫克胆固醇，每100克鸡蛋黄中含有1705毫克胆固醇，每100克鸭蛋黄中含有1522毫克胆固醇，每100克皮蛋黄中含有2015毫克胆固醇，每100克鹌鹑蛋中含有3640毫克胆固醇，每100克虾里面含有896毫克胆固醇，每100克小虾米里面含有738毫克胆固醇。
墨鱼是一道胆固醇含量不算太高的滋补佳品，只要我们食用墨鱼的时候注意好一些事项，是能很好的享受这种海洋带给我们的美食良药的。不过在平时进食的时候，我们确实应该要避免那些超高胆固醇含量食物如动物脑、各种蛋黄和虾等的过度摄入。
食用墨鱼的时候需要注意一些事项的。脾胃虚寒、高血脂症、高胆固醇血症、动脉硬化、心血管疾病、肝病患者、湿疹、荨麻疹、痛风、肾脏病、糖尿病和易过敏者都不能食用墨鱼，以免引发疾病或者加重病情。墨鱼不应该同酸性果汁一起食用，以免破坏蛋白质的吸收。墨鱼尽量不要同茄子一起吃，它俩都属于寒性食物一起吃容易引起胃肠不适导致腹胀或腹泻，尤其是脾胃虚寒的人更要避免。
墨鱼胆固醇含量只是偏高，我们要小心的是那些超高胆固醇食物。根据可靠资料显示，每100克猪脑中含有3100毫克胆固醇，每100克牛脑中含有2670毫克胆固醇，每100克羊脑中含有2099毫克胆固醇，每100克鹅蛋黄中含有1813毫克胆固醇，每100克鸡蛋黄中含有1705毫克胆固醇，每100克鸭蛋黄中含有1522毫克胆固醇，每100克皮蛋黄中含有2015毫克胆固醇，每100克鹌鹑蛋中含有3640毫克胆固醇，每100克虾里面含有896毫克胆固醇，每100克小虾米里面含有738毫克胆固醇。
墨鱼是一道胆固醇含量不算太高的滋补佳品，只要我们食用墨鱼的时候注意好一些事项，是能很好的享受这种海洋带给我们的美食良药的。不过在平时进食的时候，我们确实应该要避免那些超高胆固醇含量食物如动物脑、各种蛋黄和虾等的过度摄入。
温馨提示：答案为网友推荐，仅供参考
第1个回答 推荐于2017-11-22
胆固醇是人体不可缺少的一种营养物质。它不仅作为身体的结构成分，还是合成许多重要物质的原料，所以绝非无用的多余之物。但是胆固醇长期大量摄入是不利于身体健康的，会使血清胆固醇升高，增心血管疾病的危险性，所以已经患高胆固醇血症的中老年人，应该提倡低胆固醇饮食。 含低胆固醇的食物有：所有植物性食物、禽蛋的蛋清、禽肉、乳品、鱼等； 含高胆固醇的食物有：蛋黄、动物脑、墨斗鱼（乌贼）、蟹黄、蟹膏、肝肾等。 过分忌食含胆固醇的食物，易造成贫血，降低人体的抵抗力。一般认为，胆固醇的摄入量以每天小于300毫克为宜（相当于一个鸡蛋黄中含的胆固醇量）。 可以降低胆固醇的食物有：葱头、香菇、木耳、金针莱、大豆。 每１００克鱿鱼的胆固醇含量高达６１５毫克，是肥肉胆固醇含量的４０倍、全脂奶的４４倍、墨斗鱼的３．４倍、带鱼的１１倍、鸡胸肉的７．７倍、猪瘦肉的７倍、羊瘦肉的６．１５、牛瘦肉的６．７５倍、豆制品的６１５倍。 每１００克墨斗鱼的胆固醇含量180毫克本回答被网友采纳
第2个回答 2016-03-27
含
第3个回答 2016-03-27
应该有追问
含量高吗？
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