西兰花的最佳吃法是什么？我觉得你喜欢的就是最佳的，每个人爱好不同，所以，很难用一种做法让所有人都喜欢。不过，说起西兰花，这款蔬菜，可真是明星级别的蔬菜了，因为它好吃、好看、营养，而且还贵。
这款十字花科的 “明星菜”，要想更营养的吃，那肯定是煮、蒸了，这样营养流失最少了，另外，就是与其它配菜的搭配了，搭配后，不仅营养更多，而且口感更好。下面我就列举两个，经典的，比较美味的吃法
1、准备原料：西兰花、鲜虾、葱姜蒜、生抽、盐、鸡精、胡椒粉、油、辣椒油、蚝油、黄豆酱、芝麻油
2、处理西兰花：西兰花掰成小朵（粗茎放一边不用），放入盐水中浸泡半小时，由于不好洗干净，可以通过这种方法，起到杀菌，并且去除上面的小动物的作用。之后冲洗干净，锅中倒水，滴几滴油，把西兰花放进去，然开火，把西兰花煮至八成熟，捞出备用。放油的目的可以防止西兰花变黄，锁住它的绿色不易被氧化。
3、处理虾：鲜虾去头扒皮抽虾线，只剩下干净的虾仁，清洗干净，放入碗中，倒入生抽、得胡椒粉、鸡精腌制20分钟。
4、爆炒：起锅烧油，倒入葱姜蒜末，滴几滴辣椒油，倒入虾仁爆炒，炒至金黄色之后，加入盐、黄豆酱继续翻炒，快出锅时，加入蚝油，装盘，撒上葱花，滴几滴芝麻油，就可以开吃了。
1、准备原料：西兰花、葱姜蒜、生抽、盐、鸡精、辣椒油、芝麻油
2、处理西兰花：西兰花掰成小朵（粗茎放一边不用），放入盐水中浸泡半小时，由于不好洗干净，可以通过这种方法，起到杀菌，并且去除上面的小动物的作用。之后冲洗干净，锅中倒水，滴几滴油，把西兰花放进去，然开火，把西兰花煮至八成熟，捞出备用。放油的目的可以防止西兰花变黄，锁住它的绿色不易被氧化。
3、制作蒜蓉汁：蒜瓣洗干净放蒜臼捣成蒜泥，倒入碗中，加入芝麻油、盐、醋、辣椒油、鸡精、生抽、葱姜末，生抽多放一些，搅拌成稀一点的蒜蓉汁。然后倒到西兰花上，搅拌均匀，即可食用。
因为是蒜蓉西兰花，主要是蒜蓉的味道，所以蒜蓉要多做一些，这样蒜香味十足，香飘四溢，配上营养丰富的西兰花，好看又好吃。
总结：以上就是西兰花的制作，做法非常多，两道也是我家经常的做法，制作简单，好吃又营养。
【烹饪食材】：虾仁适量，海鲜菇一把，西兰花两小朵，蚝油一勺，料酒一勺，水淀粉半碗盐一勺。
【烹饪步骤】：
1、准备好需要用到的全部食材，过菇菌用到的是海鲜菇，味道格外鲜美，虾仁大家可以买来现成的虾仁，也可以买来新鲜的大虾，去头，去壳，去虾线，剥出来虾仁肉备用。
2、将西蓝花清洗干净之后撕成小朵放在淡盐水中浸泡，这样能够将西蓝花清洗的更彻底一些，然后将海鲜菇去掉根部清洗干净切成段，虾仁放入碗中，加入料酒，盐抓拌均匀之后，腌制5分钟，鸡蛋打入碗中搅散备用。
3、锅中加入食用油烧热，然后把搅拌好的蛋液放入油锅中炒熟之后盛出来备用。
4、另起锅烧油，然后将腌制好的虾仁放入锅中翻炒，直到虾仁变色。
5、再将海鲜菇放入锅内，翻炒出水分。
6、加入一大碗水，然后煮开。
7、将炒后的鸡蛋还有西蓝花放入锅内。
8、根据个人口味添加盐和蚝油，最后加入半碗的水淀粉，搅拌均匀之后就可以关火出锅了，美味可口的西蓝花虾仁菇菌汤就做好了。
【烹饪小贴士】：
1、这道汤简单又棘手，而且不需要保持很长的时间，低脂又营养好喝不发胖，做法很简单，厨房小白也能搞定，10分钟不上桌，家人都喜欢喝。
2、做这道快手汤不需要格外加入其他的调味料，主要突出食材的鲜美和原汁原味，只要加点盐和一点蚝油就可以了。