干豆腐牛肉卷的做法，干豆腐牛肉卷怎么做好吃

Question

如题所述

Answer 1

原料：干豆腐、胡萝卜、西蓝花、盐、鸡精、蚝油、香油、葱花、鸡蛋、水淀粉。
第1步、干豆腐下锅焯水备用。
第2步、西蓝花焯水备用。
第3步、胡萝卜切丝下锅炒熟备用。
第4步、肉馅中打入一个鸡蛋，放葱花。
第5步、加耗油，盐，鸡精，香油，加入适量水淀粉。
第6步、搅拌均匀。
第7步、加入西蓝花岁和胡萝卜碎搅拌均匀。
第8步、把肉馅铺在干豆腐上。
第9步、卷起来上锅蒸二十分钟。
第10步、切片装盘完成

Answer 2

用料
主料牛肉100g洋葱100g
调料食盐适量水淀粉适量调和油适量五香粉适量
干豆腐牛肉卷的做法
1.准备干豆腐
2.牛肉剁成馅
3.洋葱去皮切碎
4.加到牛肉馅里
5.放五香粉,盐,油,拌匀
6.干豆腐切成适合的块,把牛肉馅贴一面摊成一长条状
7.卷起,收口处涂抹水淀粉
8.锅内烧开水,上锅蒸10分钟
9.取出后斜着切小段,摆在盘子上即可

Answer 3

食材

主料

猪肉馅

500g

湿淀粉

170g

干豆腐

3大张

面粉

30g

辅料

精盐

少许

芝麻油

少许

葱姜末

适量

鸡蛋清

1个

五香粉

少许

料酒

少许

白糖

1勺

味精

少许

步骤

1.做法：1、先将肉馅放入盆中，放入30ml温水 把肉搅匀。

2.2、再加入各种调料和湿淀粉搅拌。(使肉馅均匀的上劲）

3.3、拿出干豆腐在中间切下，一分为二（看干豆腐的大小，太小了就不用割）。放上一些肉馅，用刮板抹平，使肉馅铺满豆腐上。

4.4. 把抹好肉馅的干豆腐卷成卷，用牙签扎几个眼，便于成熟和不产生气泡。

5.5、把蒸屉铺上屉布，摆上豆腐卷旺火蒸15--20分钟。
熏锅内铺一张锡纸，加入2大勺白糖，用一双筷子（或者笼连）架起豆腐卷，点火，盖盖儿，见锅冒烟约10秒关火，再焖10秒钟 左右， 开盖观察，如果上面没有颜色，可翻面再熏一次即可。注意，时间一定不能长，否则豆腐会发干发硬。

6.6、取出立即刷一层芝麻油，以防止豆腐皮变干。

7.7.凉了之后就可以切片吃了，看看是不是很有食欲呢。

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