羊肉吃前腿肉还是后腿肉主要看烹饪方式，前腿肉适合以炒、烧、扒等烹饪方式进行加工处理，喜欢吃嫩肉建议购买前腿肉，羊肉的后腿肉比较适合于酱制、炖煮等烹饪方式，吃起来比较有嚼劲。
羊肉吃前腿肉还是后腿肉
羊的前腿肉的肉质比较细嫩，肥瘦相间，所以可以用来包饺子，也可以用来涮火锅，吃起来很有口感，很多人都喜欢用来涮火锅。
羊的后腿运动量会比前腿多一些，所以后腿的肉质就比较有劲道，很有嚼劲，后腿肉可以用来炖汤，而且后腿的瘦肉比前腿多一些。
羊前腿适合做炒肉、涮火锅，剁馅包饺子也很不错，做葱爆羊肉也最好选用羊前腿，烤羊腿应选用羊后腿，肥肉多，烤好后滋滋冒油。