猪肉煮熟居然是粉红色的!

Question

不知怎么的,今天家里买的猪肉煮熟之后(我发誓绝对煮熟了)居然是粉红色的!有人能告诉我这是什么回事吗?吃了会不会有什么问题.....
猪肉听家人说是新鲜的,而且煮出来的汤也不是粉红色,只是猪肉变粉红色......

Answer 1

煮过的猪肉还是粉红色的，是添加了亚硝酸盐，是不能吃的。

食品中的亚硝酸盐来源于食品添加剂，19世纪人们认识到硝酸盐在硝酸盐还原菌作用下生成的亚硝酸盐才是保持食品风味和颜色的活性剂，开始用亚硝酸盐作为食品添加剂。20世纪初期，美国政府也首次允许用亚硝酸盐作为肉类添加剂。

烤肉，卤汁，炖蔬菜，以及更多的仍然是安静地使用。仅仅看到粉红色就足以证明亚硝酸盐被添加了进去。因此，为了安全，发现买红的熟食，最好不要再买，不放心还可以向卫生部门报告。

扩展资料：

鉴别猪肉质量常识：

1、健康猪的瘦肉一般为红色或浅红色，皮上无任何痕迹，有光泽；死猪肉色泽红、紫、哑，皮上常有紫色出血点。

2、在气味上，新鲜猪肉具有新鲜猪肉正常的新鲜度和香味。饲喂的劣质肉品有废水、药品等臭味；病理引起的气味有油脂、粪便、腐败等。

3、用手指按压皮肤。由于新鲜猪肉质地紧而有弹性，萧条会立即恢复；变质猪肉由于自身严重分解，失去了原有的弹性组织而出现不同程度的腐烂，甚至有暗红色的血汁渗出。

参考资料来源：人民网－如何挑选新鲜猪肉？这3种猪肉千万不能买

参考资料来源：人民网－面馆偷放亚硝酸盐放倒客人煮熟通体发红的肉别吃

Answer 2

估计是加了色素或嫩肉剂，正常的煮熟后不会是粉红的，我买过一次加过嫩肉剂的肉，颜色粉红，而且吃起来怪怪的，你要是没这种感觉的话，就应该是人工添加了色素的，为了卖相好看，不管怎样，这些东西对人体都不好，尽量不要吃了，以后买肉也多注意分辨一下本回答被提问者采纳

Answer 3

粉色的猪肉，一般是由于在里面添加了亚硝酸盐，而亚硝酸盐是对人体有害的一种物质，会导致癌变，比如箱火腿肠之类的食品，大家都应该尽量少吃。还有咸菜中也含有亚硝酸盐

Answer 4

应该不能食用，正常的应该是米白色的。
报纸经常说不法商家作出来的猪肉，特别是猪头肉都是粉红色的，他们加了色素。
正常我们自己家做的不应该是粉红色的。

Answer 5

自从毕业后来到魔都，才知道肉馅是粉色的，火锅涮肉也是粉色。从小吃过的猪肉煮熟后都是浅棕白肉色。魔都的肉馅之所以要放酱油、料酒，我本人深刻怀疑有一部分原因是掩盖掉坏肉的气味和颜色。反正看到粉色的肉，我是不吃的，看到就反胃。