泡菜不加碘盐和加碘盐区别？

Question

如题所述

Answer 1

泡菜不加碘盐和加碘盐是有区别的

制做四川泡菜要用泡菜盐，因为它不加碘，加了能促进乳酸菌法酵的物质，使成菜味精更好，如果没有泡菜盐，可加粗盐和井盐或者海盐，在加白酒或者起发酵的醪糟水。如果用加碘盐效果就是相反的。

Answer 2

加碘盐是含有碘化物的食盐，主要成分是碘化钾和氯化钠，而不加碘化物的食盐就是氯化钠。加碘盐可预防大脖子病。本回答被网友采纳

Answer 3

泡菜不加入盐巴会导致泡菜存放时间不长久，会导致泡菜长时间会导致腐烂，加入盐巴的话能够防止腐烂，而且会导致泡菜腌制的味道也会更好。

Answer 4

这个应该没啥区别，要说区别不加碘盐要咸些，加碘是为补充人体碘缺乏

Answer 5

含碘食用盐只不过是政府为了防止老百姓缺碘得“大脖子”病而推出的,含碘盐与不含碘盐在我们使用它时区别并不大,无碘盐不影响我们做泡菜使用。