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蛋糕粉和低筋面粉一样么????
蛋糕粉+蛋`放微波炉````几分钟就可以好了...
低筋面粉可以么??????
还是蛋糕粉就是低筋面粉吖``- -`
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推荐答案 2009-07-14
那是不一样的。
你的那个蛋糕粉应该是叫蛋糕预拌粉。
在面粉的种类中,蛋糕粉就是低筋粉。
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第1个回答 推荐于2017-11-21
蛋糕粉是预混粉,低筋面粉只是其中的一部分,还有糖,乳化剂,泡打粉,盐等很多其他原料。本回答被提问者采纳
第2个回答 2020-01-30
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蛋糕粉和低筋面粉
是
一样的吗
答:
蛋糕粉和低筋面粉并不完全一样
。虽然它们有一些相似之处,但仍有明显的区别:蛋糕粉一定是低筋面粉,但低筋面粉不一定是蛋糕面粉。蛋糕粉通常是在低筋面粉的基础上添加了膨胀剂、乳化剂等成分的面粉,只适合用来制作蛋糕,不能用它来制作其他食品,否则成品会膨胀得非常厉害。低筋面粉是指水分13.8%、...
低筋面粉
和
蛋糕粉
有什么区别
答:
低筋面粉和蛋糕粉没有区别
。低筋面粉简称低粉,又叫蛋糕粉,是指水分,粗蛋白质在以下的面粉,通常用来做蛋糕、饼干、小西饼点心、酥皮类点心等。因低筋粉无筋力,制成的蛋糕特别松软,体积膨大,表面平整。低筋粉:颜色较白,用手抓易成团;低筋面粉的蛋白质含量平均在8.5%左右,蛋白质含量低,麸...
蛋糕粉和低筋面粉
的区别
答:
蛋糕粉和低筋面粉的区别在于种类不同、原料不同、筋道感不同、用途不同
。1、种类不同 蛋糕粉是低筋面粉的一种,但低筋面粉不一定是蛋糕粉,在国外低筋粉除了蛋糕粉外,还有一种叫派粉。2、原料不同 有些蛋糕粉会添加其他原料和添加剂,在做蛋糕时,加入蛋糕粉基本上不会失败。在购买面粉时要注意...
低筋面粉
和
蛋糕粉一样吗
答:
是的
。低筋面粉也称蛋糕粉,由软质小麦加工而来,含麸量多于中筋面粉,色稍黄。干蛋白质含量为7%——9%,湿面筋含量值在25%以下。由于筋力低,所以适用于生产口感柔软、疏松的饼干、蛋糕、点心。所以日常制作蛋糕的面粉就是低筋面粉,由此俗称蛋糕粉。日文称低筋面粉为薄力粉,称高筋...
蛋糕粉和低筋面粉
的区别有哪些
答:
蛋糕粉和低筋面粉
的区别主要包括:1、原料不同:蛋糕粉的主要原料是小麦粉;而低筋面粉的主要原料是水分以及蛋白质等。2、用途不同:蛋糕粉主要被用来制作蛋糕;而低筋面粉的用途比较广泛,可以被用来制作各种各样的食物。3、种类不同:
蛋糕粉是低筋面粉
的一个种类;而低筋面粉的种类比较多,比如还有...
蛋糕粉是低筋面粉吗?
答:
蛋糕粉是低筋面粉
,而低筋面粉则不一定是蛋糕粉,它们是从属关系。蛋糕粉是用特别挑选的软麦磨制而成,其颗粒比其它类型的小麦粉更细,并且淀粉酶的活性比较低,所以蛋糕粉能够制作出很软并且含糖量很高的糕点。低筋面粉颜色较白,用手抓易成团,中
筋粉
颜色乳白,适合做包子馒头,高筋面粉颜色较深,...
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蛋糕粉和低筋面粉是一样的吗
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面包粉和低筋粉一样吗
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高筋面粉怎么变成低筋面粉
蛋糕粉与低筋面粉区别
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