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    • 牛奶里面如果有白色漂浮物，是不是代表牛奶变质？

    喝牛奶的时候发现牛奶里面有白色漂浮物，但是还没有超过保质期，这是变质吗？

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    推荐答案   推荐于2017-11-21
    不一定，有的白色漂浮物是奶皮。我有一个辨认牛奶变质的方法：如果你的牛奶粉有块状的结晶，那就要赶快吃掉，以防变质；如果你的奶粉泡水喝时，颜色变了，就是变质。
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    其他回答
    第1个回答  2006-08-04
    如果是买的袋装牛奶，有白色漂浮物就是变质了，如果是自己煮的牛奶，就不是，白色漂浮物是变性的蛋白质。自己煮的牛奶，放在冰箱里一天也会出现这种情况。
    第2个回答  2020-07-20
    能为食品专营店买的中芬乳业纯牛奶也是这样，质量问题
    第3个回答  2006-08-04
    不是
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    牛奶里面如果有白色漂浮物,是不是代表牛奶变质?答：不一定，有的白色漂浮物是奶皮。我有一个辨认牛奶变质的方法：如果你的牛奶粉有块状的结晶，那就要赶快吃掉，以防变质；如果你的奶粉泡水喝时，颜色变了，就是变质。
    ...牛奶,在保质期内,且保存良好,发现有凝结的漂浮物(白色),口感也不及...答：这是蛋白质变性凝固物，一般来讲蛋白质变性更加有利于吸收，但是营养价值降低，但是如果有酸味和霉菌建议还是不要喝了。
    牛奶表面漂有白色絮状物是什么情况,是变质了么?没敢尝味道。答：要看具体情况，如果是买的袋装牛奶，有白色漂浮物就是变质了。如果是自己煮的牛奶，就不是，白色漂浮物是变性的蛋白质。自己煮的牛奶，放在冰箱里一天也会出现这种情况。一般牛奶中会有少量的漂浮物和沉淀物，上浮的絮状物为脂肪，沉淀的物质为蛋白质。牛奶中出现这些情况，不会影响牛奶的品质，也不会...
    ...倒在杯子里面发现上面有一层碎碎的白色漂浮物,是什么啊答：那是牛奶中的脂肪和蛋白质被酵母菌分解后的产物。过期后的牛奶不能喝，但是有以下用处：1、为冰箱除味：只要将过期的牛奶放进冰箱，打开瓶盖，它就成了天然的除臭剂。2、清洁家具：用一块干净的抹布，放在过期的牛奶里浸一下，然后用它来擦拭桌椅、木质家具或地板，可使家具光亮如新。
    牛奶漂浮物?答：你说的漂浮物就是奶皮子，是很有营养的东西哦！越多代表牛奶越纯，品质越好，我一般煮牛奶的时候都偷偷先吃掉！
    纯牛奶上面漂着一块块白色物体是什么呢?答：蛋白质变性凝固物，没有变质，正常现象。牛奶是乳蛋白等物质形成的胶体。虽然胶体中存在可以使其稳定一段时间的因素，但是因为本身是热力学不稳定的，所以长期放置后就有可能出现分层、少量沉淀等现象。这些固体是蛋白质变性凝固物。牛奶的乳香味及风味主要是通过其营养成分体现的，如蛋白质、脂肪、乳糖等等...
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