自古以来，有很多和豆腐相关的谚语，比如“小葱拌豆腐——一清二白”，“排骨蒸豆腐——有软有硬”，由此可见豆腐多受人们的喜爱了。可是豆腐水分高，蛋白质含量高，很容易变质发粘，那么我们买回家该如何保存呢。今天就教给大家几个办法，让你的豆腐十天还能保持新鲜。
1，盐水泡豆腐。
准备一个小盆，里面加入能够没过豆腐的清水，然后放入一大勺的食用盐，搅拌均匀后把豆腐放在里面浸泡半小时左右，然后放入冰箱的保鲜层就可以了。如果冰箱的空位大，那就连盆一起放进去，这样保鲜时间会更长。不过大家要注意，这样处理过的豆腐里面会含有盐分，在烹饪的时候要先尝尝咸淡，尽量要少放盐，避免把饭菜做咸了哦。
2，开水煮豆腐。
准备煮锅把水烧开，加入小半勺的食盐，然后把豆腐放进去煮三分钟左右后捞出，放凉后放入冰箱里。煮过的豆腐口感会比较扎实，炖菜的时候不容易发散变烂，而且没有那种豆腥味，老百姓都喜欢用这种方法处理。
3，炸豆腐片。
豆腐买多了一时吃不了，那就把它切成薄厚适中的片，放入烧热的油锅中炸熟，出锅后表面粗略的撒一层盐。这样做出来的豆腐保持时间长，而且比普通的白豆腐还增加了浓郁的香味。每次我妈做出来，我都忍不住先吃两片呢。
4，冻豆腐。
在我们北方，每年冬天都会买上好大一块豆腐，切成小块后冻在外面去（也可以放在冰箱的冷冻层）。把豆腐的内部冻成蜂窝状，炖菜的时候放上几块，非常的入味好吃，这样的豆腐保持一个月都没问题呢。
当然还是要建议大家，如果想吃新鲜豆腐，还是要随吃随买最好了。毕竟存放时间太长，会容易滋生细菌的。
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