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豆腐
豆腐
怎么做好吃?
答:
15)大火烧开后,把
豆腐
一个个摆进汤里,转小火加盖,咕嘟10-15分钟后盛出豆腐装盘 16)剩下的汤汁勾芡17)呈黏稠状态时为好18)勾好的汤汁淋在豆腐表面即可完成 家烧豆腐 食材:豆腐1块、鸡蛋1个、面粉1勺、油适量、盐适量、砂糖适量、黄豆酱适量、胡萝卜适量、红椒适量、青椒适量、姜丝适量、面粉...
我国最好吃的10大
豆腐
是什么?
答:
榆林
豆腐
,陕西省榆林市特产,中国国家地理标志产品,榆林豆腐是用榆林桃花水和当地优质黑豆磨制,经过炕晒、脱皮、浸泡、磨浆、过滤、煮浆、点浆、压制八道工序制作而成,其独到之处是用酸浆(即制作豆腐后沥出富含乳酸菌的汁水)"点"豆腐,而不用卤水和石膏,这样就保持了豆香和桃花水的原汁原味,所...
豆腐
有哪些做法
答:
1,韭菜洗净,沥干水分切成段。
豆腐
清水冲洗一遍,切成块。2,平底锅烧热加少许油,倒入豆腐,把豆腐平铺在锅底,开中小火。3,煎至一面金黄翻到另一面,把两面都煎黄。4,倒入切好的韭菜,开大火翻炒均匀。5,根据自己的口味加盐调味。6,这样一盘韭菜豆腐就做好了,是不是超简单?味道很鲜美!...
豆腐
怎么拼?
答:
豆腐
的“腐”读第三声,读音为: fǔ 腐拼音:fǔ 释义:1、朽烂,变质:腐烂。腐朽。腐败。腐化。腐蚀。腐臭。陈腐。流水不腐。2、思想陈旧过时:腐旧。腐儒。迂腐。3、某些豆制食品:豆腐(“腐”读轻声)。腐乳。腐竹。4、古代指施以宫刑:腐刑。
豆腐
是中国人餐桌上最传统的食物之一,嫩豆腐和老豆腐的区别是什么?_百 ...
答:
1、外观:嫩
豆腐
是白色的,很嫩。而老豆腐则相对偏黄且较老。2、从制造的角度:嫩豆腐用石膏做混凝剂,老豆腐用卤水做混凝剂。通常我们在超市买的那盒豆腐都是嫩豆腐,水分和嫩度都比较多,不适合做菜,但是可以用来煲汤。在餐馆里,葱拌豆腐都用嫩豆腐。嫩豆腐也叫石膏豆腐。它使用的成型剂是石膏...
豆腐
怎么焯水
答:
豆腐
焯水主要是为了能够去除掉一些豆味,因为有些人可能并不是特别的喜欢这种味道,豆腐焯水前,要先把豆腐切成小块,放进一个碗里面,加入清水,放入一点盐,大概浸泡20分钟左右的时间。之所以要用盐水来浸泡豆腐,主要就是为了避免豆腐比较容易烂。在给豆腐焯水的时候,应该要热水下锅,有些人可能像给...
如何做家常
豆腐
,你知道吗?
答:
家常
豆腐
做法如下1.准备食材2.将胡萝卜、青椒、茭白切片,黑木耳洗净。豆腐切成约半厘米的厚片。4.正反面在淀粉中粘下。5.锅里放适量油,将粘过淀粉的豆腐放入,粘一块放一块。6.豆腐正反双面都煎好,表面金黄时,捞出备用。7.倒出余油,锅里剩适量油,倒入切好的配料翻炒。8.青椒最后放。9....
豆腐
一共有几种呢?
答:
1、南
豆腐
第一种豆腐是添加石膏粉作为它的凝固剂,南方地区比较常见,凝固的豆腐花因为含水量比较高,所以吃起来口感细嫩,这种豆腐的含水量一般都在90%左右。2、北豆腐 这种豆腐是用卤水或酸浆点制而成,北方地区比较多,凝固的豆腐花因为含水量不多,所以在质地上偏硬一些,口感也比较硬一点,它的...
豆腐
的意思豆腐的意思是什么
答:
豆腐
的词语解释是:豆腐dòufu。(1)豆浆煮开后加入石膏或盐卤使凝结成块,压去一部分水分而成的食品。豆腐的词语解释是:豆腐dòufu。(1)豆浆煮开后加入石膏或盐卤使凝结成块,压去一部分水分而成的食品。词性是:名词。结构是:豆(独体结构)腐(半包围结构)。拼音是:dòufu。注音是:ㄉㄡ_ㄈㄨˇ...
老
豆腐
,嫩豆腐以及内酯豆腐究竟都有什么区别?
答:
老
豆腐
、嫩豆腐、内脂豆腐都是以大豆为原材料制成,只是制作过程中所用的凝固剂不同。老豆腐也叫北豆腐,以盐卤为凝固剂,压去一部分水而成,制成的成品豆腐水分少,硬度、韧性和弹性较强,颜色白中偏黄,适合煎、炸、酿、红烧等菜肴。老豆腐就是北豆腐,又名“卤水豆腐”,用卤水(氯化镁)作为...
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