材料：
新鲜杨梅4斤、清水、细砂糖适量、柠檬汁少许
做法：
1、选出完好无损的新鲜杨梅
2、将杨梅倒入锅中，加入清水没过杨梅煮开
3、将煮好的杨梅捞出来
4、倒入平底锅，加入适量细砂糖
5、中火将杨梅慢慢煮干，过程中需要不停地掂锅翻动杨梅
6、水分快煮干的时候，加入少许柠檬汁
7、将杨梅煮至变干变小
8、烤盘上铺上锡纸，将杨梅一粒粒摆在烤盘上，入烤箱100度热风循环烤80分钟
9、烤好的杨梅均匀地裹上细砂糖，装入罐中密封
温馨提示：
1、糖的量不好明确，因为杨梅酸甜不一，每个人的口感也不一样
2、没有烤箱，就用太阳自然晒干
3、烘干和晒干的时间也可以根据自己的喜好来定，喜欢干一点，就多烘一会儿
新鲜杨梅4斤、清水、细砂糖适量、柠檬汁少许
做法：
1、选出完好无损的新鲜杨梅
2、将杨梅倒入锅中，加入清水没过杨梅煮开
3、将煮好的杨梅捞出来
4、倒入平底锅，加入适量细砂糖
5、中火将杨梅慢慢煮干，过程中需要不停地掂锅翻动杨梅
6、水分快煮干的时候，加入少许柠檬汁
7、将杨梅煮至变干变小
8、烤盘上铺上锡纸，将杨梅一粒粒摆在烤盘上，入烤箱100度热风循环烤80分钟
9、烤好的杨梅均匀地裹上细砂糖，装入罐中密封
温馨提示：
1、糖的量不好明确，因为杨梅酸甜不一，每个人的口感也不一样
2、没有烤箱，就用太阳自然晒干
3、烘干和晒干的时间也可以根据自己的喜好来定，喜欢干一点，就多烘一会儿
温馨提示：答案为网友推荐，仅供参考
第1个回答 2018-06-11
食材明细
主料
杨梅500g
白糖250g
甜味口味
技巧工艺
数天耗时
普通难度
自制杨梅干的做法步骤
1
泡酒后的杨梅滤去酒，放到一个罐子中。
2
准备白糖，白糖的量根据个人口味添加，我大概是放了杨梅重量的一半。
3
把白糖放进杨梅中，腌制一天，至白糖全部融化。
4
腌好的杨梅放入蒸锅中蒸15—20分钟。（也可以把杨梅和白糖直接放在锅里煮）
5
蒸好的杨梅放在帘子上晒干。
6
晒好的杨梅干。
7
酸酸甜甜的，很好的小吃，还可以用来做菜呢
第2个回答 2020-05-15
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