生蒜泥制作方法
将大蒜去皮捣碎成泥状，就成了蒜泥。多用作佐料，也可药用。
美食指南
蒜泥黑木耳
材料：蒜泥、黑木耳、胡萝卜、苹果醋、生抽、橄榄油、盐。
做法：
1、黑木耳提前泡发好，大蒜剥好后用刀背拍碎切成蒜泥，胡萝卜刨丝，锅中把水烧开后放入泡发好的黑木耳，锅中水再次滚起后加入胡萝卜丝过一下水；
2、把黑木耳和胡萝卜丝捞出放入事先准备好的凉水里降温；滤干水分，装盘，放点苹果醋和生抽；撒上蒜泥；锅中倒入橄榄油，烧烫后倒在蒜泥上就做好了。
蒜泥白肉
材料：猪肉、蒜泥、葱、姜、料酒、香料、生抽、辣椒油、熟芝麻、香菜。
做法：
1、猪肉洗净，锅中水沸后放入葱、姜、料酒，放入猪肉煮熟，在原汤中浸泡至温热。
2、捞出沥干水分；
3、切成薄片，宽约五厘米、长约十厘米；
4、蒜泥加盐，冷汤调成蒜泥汁；
5、生抽加糖、香料熬成汁，加入鸡精、红油或者辣椒油、熟芝麻、蒜泥淋到肉片上，撒上香菜或香葱即可。
温馨提示：答案为网友推荐，仅供参考
第1个回答 2021-04-01
您好
1
选择新鲜碧绿的生菜，一片一片地摘下来，放在清水里洗干净。
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2
生菜含水量大爆炒前，洗过要用沥水篮把水沥净。
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3
大蒜剥开，清洗干净，拍碎去皮，再切成蒜末。
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4
热锅凉油，倒入生菜，调入适量的盐和蚝油，大火翻炒均匀。
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5
加入切好的蒜末，翻炒均匀。
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6
最后加入少许的鸡精，翻炒均匀即可出锅装盘。
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