蒜泥的制作方法

Question

如题所述

Answer 1

做法见下面：
将选好的大蒜头剥去外层皮，用刀切去蒜头的两端，然后将蒜头剁成小块。将剁好的蒜头放入碗中，加入适量的盐，用手搓揉蒜头，直到蒜头变软变嫩。在盐搓揉好的蒜头中加入适量的醋，继续用手搓揉，直到蒜头变得更加嫩软。在已经加入盐和醋的蒜头中加入适量的生抽，加入盐、醋和生抽的蒜头放入搅拌机中，搅拌成蒜泥。将搅拌好的蒜泥放入碗中，根据个人口味再次加入适量的盐、醋和生抽进行调味。将调好味的蒜泥装入干净的玻璃瓶中，放入冰箱冷藏保存，可在一个月内食用。
大蒜味辛、性温，入脾、胃、肺经；具有温中消食、行滞气、暖脾胃、消积、解毒、杀虫的功效。