如题所述
鸡蛋糕粘模具解决方法:
第一,不要再用铝、铝合金、不锈钢材质的模具,这几种材质都是粘边的,无可厚非的是这几种材质对爬升是有很好的效果,但会粘,模具,使用不粘的蛋糕模具,碳钢材质+搪瓷,或者有机硅树脂(油性喷涂),这两种不粘涂层,都是安全健康,而且不粘模具的,无油也可以烤蛋糕。
第二,在模具上加一层烘焙纸,再加些小油,这样就不会粘模具了
粘模具后只可以小心翼翼地用脱模硅胶刀慢慢弄,不然会损伤模具表层。
鸡蛋糕不粘烤盘
鸡蛋糕不粘模具
不粘烤盘