第2个回答 2020-01-30
做法:
1:老姜榨姜汁.
2:将姜汁放在碗底,每碗一汤匙。能吃辣的可以放多点姜汁
(但我个人觉得最好不要放太多,因为会抢去奶味)
3:将奶加糖煮熟,火候很讲究,不能煮开,有烟冒出的时候就停火收。
4:这一步非常重要,先准备一个深底的大碗,把煮好的牛奶从半空中倒
落碗中,再倒回锅里面,很有难度噢,小心烫手,我第一次做就被溅
起来的牛烫着了。来回倒十到十五次左右,目的是为了让牛奶降至适合
的温度
锅里---碗里----锅里----碗里----.....
5:把牛奶倒到小碗里面,晾三四分钟等凝固
心得:一定要注意,不要把奶煮开,冒烟就要停
注意糖一定要彻底化掉
注意安全,做第四步的时候小心被烫
据说第四步倒奶最好是取一个基数,这样牛奶会好喝一点,