如题所述
主料:老姜110克、牛奶450克。
辅料:白糖55克。
姜撞奶的做法
1、准备好食材
2、将老姜洗干净后擦干,如果脾胃虚寒者需要将姜皮去掉。一般人群可以不去皮。用擦丝板把姜擦成姜蓉。
3、把姜蓉装到纱布中,挤出姜汁。110克姜挤出了50克姜汁。
4、把白糖和牛奶全部倒入奶锅中,将白糖搅拌均匀。
5、将奶锅放到气灶把牛奶加热到70到80度之间。
6、将奶锅与碗距离20厘米的高度往下倒,形成一个撞的过程。这个过程也是姜撞奶这个名字的由来。
7、用容器把碗盖住静置10分钟左右就可以了。
8、成品。