撞一下就能吃的甜品
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第1个回答 2017-07-11
用料
主料
姜一整块
牛奶200个
调料
白砂糖
20个
姜撞奶的做法
1.老姜去皮切小块，所有配料秤量备好
2.用榨汁器挤压出姜汁
3.将压榨好的姜汁过滤一次（去除腥辣味）
4.在准备好的容器内，加入8G过滤后的姜汁（2碗各8G）生牛奶放入砂糖加热煮沸后，不停摇动奶锅40下，（使牛奶降温至80°）后，每碗姜汁迅速注入100G牛奶，20秒后即可凝结
第2个回答 2017-07-11
姜撞奶的家常做法：
1.老姜去皮切小块，所有配料秤量备好。
2.用榨汁器挤压出姜汁。
3.将压榨好的姜汁过滤一次（去除腥辣味）。
4.在准备好的容器内，加入8G过滤后的姜汁（2碗各8G）生牛奶放入砂糖加热煮沸后，不停摇动奶锅40下，（使牛奶降温至80°）后，每碗姜汁迅速注入100G牛奶，20秒后即可凝结。
1.老姜去皮切小块，所有配料秤量备好。
2.用榨汁器挤压出姜汁。
3.将压榨好的姜汁过滤一次（去除腥辣味）。
4.在准备好的容器内，加入8G过滤后的姜汁（2碗各8G）生牛奶放入砂糖加热煮沸后，不停摇动奶锅40下，（使牛奶降温至80°）后，每碗姜汁迅速注入100G牛奶，20秒后即可凝结。
第3个回答 2017-07-11
准备好所需的原料及配料。
将鲜奶倒入奶锅中，加入白糖。
鲜奶中小火煮至锅边冒小泡，约60~70度。
老姜洗净去皮用搅拌机搅碎。
用过滤网滤出姜汁 。
将煮好的牛奶迅速倒入姜汁中，不要搅拌。
几分钟后姜撞奶就自然凝固了。
将鲜奶倒入奶锅中，加入白糖。
鲜奶中小火煮至锅边冒小泡，约60~70度。
老姜洗净去皮用搅拌机搅碎。
用过滤网滤出姜汁 。
将煮好的牛奶迅速倒入姜汁中，不要搅拌。
几分钟后姜撞奶就自然凝固了。
第4个回答 2019-04-09
姜撞奶怎么做？快来get吧~
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