蛋白质两性解离过程

蛋白质两性解离过程

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第1个回答 2016-05-12

氨基酸分子中有游离的氨基和游离的羧基，能与酸或碱类物质结合成盐，故它是一种两性电解质。在某一ＰＨ的溶液中，氨基酸解离成阳离子和阴离子的趋势及程度相等，成为兼性离子，呈电中性，此时溶液的ＰＨ称为该氨基酸的等电点。作为碱： RCHNH2COOH +H+ ---->RCH(NH3+)COOH
作为酸（两元酸）：
RCHNH2COOH ----> RCHNH2COO- + H+ <====>RCH(NH-)COOH + H+ (Zwitterion)
RCHNH2COO- ----> RCH(NH-)COO- + H+ pK是表示物质酸碱性的，是平衡常数K的负对数，生物化学及无机化学均有介绍！本回答被网友采纳

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蛋白质两性解离过程答：氨基酸分子中有游离的氨基和游离的羧基，能与酸或碱类物质结合成盐，故它是一种两性电解质。在某一ＰＨ的溶液中，氨基酸解离成阳离子和阴离子的趋势及程度相等，成为兼性离子，呈电中性，此时溶液的ＰＨ称为该氨基酸的等电点。作为碱： RCHNH2COOH +H+ --->RCH(NH3+)COOH 作为酸（两元酸）：RC...

什么是蛋白质的两性解离答：蛋白质分子氨基酸残基侧链中的某些基团，在不同的pH溶液中可解离成正离子或负离子，因此蛋白质分子即可带有正电荷又可带有负电荷，这种性质称为蛋白质的两性解离。蛋白质是两性电解质，在不同PH溶液中所带电荷种类和数量不同，故在电场中向相反的电极方向泳动，电泳的速度取决于场强、蛋白质所带电荷数量...

蛋白质两性解离实验步骤答：（1）取一支试管，加0.5%酪蛋白1mL，再加溴甲酚绿指示剂4滴，摇匀。此时溶液呈蓝色，无沉淀生成。（2）用胶头滴管慢慢加入0.2mol/L HCl，边加边摇知道有大量的沉淀生成。此时溶液的pH值接近酪蛋白的等电点。观察溶液颜色的变化。（3）继续滴加0.2mol/L HCl，沉淀会逐渐减少以至消失。观察此时...

两性解离可以定量分析蛋白质吗答：可以。两性解离，指两性离子溶于水时，两性解离可以定量分析蛋白质，其正负离子都能解离，但解离度与溶液的pH值有关，向该溶液中加入酸时，其两性离子的-COO-负离子在电场中向负极移动，加入碱性时，其两性离子的-NH3+正离子释放出质子，其自身成为负离子，在电场中向正极移动，这一过程称两性解离。

蛋白质为什么也有两性解离性质?写出蛋白质两性解离平衡式答：蛋白质分子中带有可解离的氨基和羧基，这些基团在不同的pH溶液中可解离成正离子或负离子，因此蛋白质分子即可带有正电荷又可带有负电荷，这种性质称为蛋白质的两性解离。根据蛋白质的两性解离性质，可采取电泳法和离子交换层析法分离纯化蛋白质。若以（打不出，就下面图片的第一项的离子式）代表蛋白质，...

蛋白质的两性解离和等电点测定实验结果答：远离等电点，蛋白质溶液开始变澄清，离心未见沉淀。当蛋白质溶液处于某一pH时，蛋白质解离成正、负离子的趋势相等，即成为兼性离子，净电荷为零，此时溶液的pH称为蛋白质的等电点。在等电点时蛋白质的溶解度最小，在电场中不移动。在pI时，蛋白质失去了胶体的稳定条件，即没有相同电荷相互排斥的作用...

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