萝卜羊肉汤调味料有什么？

Question

如题所述

Answer 1

羊肉汤是一道菜品，制作原料主要有羊肉、辣椒油、胡椒面、盐、等，汤汁发白，肥而不腻，无膻味，在全国各地均有各具特色的地方小吃。
将切成砣的新鲜羊肉与清洗干净的羊杂一起投入汤锅中煮。煮熟后捞起来沥干，然后切成薄片放入滚开水里一氽，再倒入汤碗中，冲入滚烫雪白的羊汤水，撒上碧绿的葱花，一碗热气腾腾，香气四溢的羊肉汤就做成了。羊肉汤好不好喝，放什么佐料很关键。
①佐料
1.提鲜的调料
葱、姜、蒜、黄酒、八角、大料、花椒、鸡精、白糖等。
2.去腥去膻的调料（择两样放即可）
①山楂，把几个山楂放入锅中与羊肉同煮，可以去除膻味，且羊肉还熟得快。
②桔皮，煮羊肉时，放入几块桔皮，可以去腥，且羊肉味道鲜美。
③咖喱粉，在羊肉中加入适量咖喱粉，即成没有腥味的咖喱羊肉。
④甘蔗，在羊肉中加入剖开的甘蔗同煮，可除膻味。
⑤绿豆，在羊肉锅中放七、八粒绿豆同炖，可去除羊肉膻味。
⑥红枣，煮羊肉时放入几个红枣，可除去羊肉膻味。
②煮羊肉汤的正确方法与配料
食材：羊肉、羊骨、白酒、马蹄、盐、胡椒粉、葱、姜、蒜、八角、鸡精、桔皮。
1.将羊肉切块，块要稍微大些。
2.把姜切片，下入凉水锅，将羊骨、羊肉放入凉水锅中加热焯水，水开后烹入白酒。
3.将马蹄去皮泡入凉水中。马蹄性寒，与羊肉同锅可以中和羊肉的燥热，在容易上火的秋天起到温补的作用。
4.清炖羊肉讲究慢火细炖，用砂锅烧一锅热水，水要够多。
5.把所有调味料一股脑地倒入砂锅中，加入之前焯好的羊肉，把火调到最小，慢炖三个小时。
6.胡萝卜和白萝卜切块，与准备好的马蹄一起下入锅中，慢炖半小时。
7.出锅前依个人口味撒入盐和白胡椒，还可以加入一些香菜来提味。

Answer 2

羊肉萝卜汤做法一
材料：准备一斤新鲜羊肉，三百克萝卜。
调料：香菜一棵，酱油、绍酒、精盐各少许，色拉油一大匙，葱一棵，生姜丝若干。
做法：
①先把羊肉洗净切片，用酱油、绍酒浸入味。
②萝卜洗净去皮切片，香菜切碎。
③用色拉油将葱、羊肉炒一下，加入适量清水，加入萝卜，中火40分钟，下香菜用盐调味即可。
这种做法相对比较简单，而且营养也比较全面，对于脾胃有很好的保护作用。

羊肉萝卜汤做法二

主料：羊肉
辅料：准备适量的白萝卜、粉丝、葱、姜
调料：盐、料酒、大料、干辣椒、花椒
烹制方法：
1、先把白萝卜切成块状，羊肉切成3厘米长短的块，放入热水中焯一下备用;
2、砂锅中倒入水，放入羊肉，加入料酒、葱、姜、干辣椒、大料、花椒，加盖烧开后转小火炖半小时左右，放入白萝卜、粉丝继续炖，至熟后调味即可。
羊肉萝卜汤做法三
原料：准备五克草果，一斤羊肉，一百克豌豆，三百克萝卜，十克生姜，香菜、胡椒粉、食盐、醋各适量。
制作：将草果、羊肉块、豌豆、生姜放入锅内，加水适量，大火烧开，小火再煮1小时，然后放入萝卜块煮 熟即成，食用时撒入香菜、胡椒粉、食盐、醋。
功效：温胃消食。适用于脘腹冷痛，食滞，胃脘消化不良等症。本回答被网友采纳

Answer 3

1.准备配菜和调料包：把白萝卜洗净切块，黄豆泡水备用，生姜洗净后用刀拍散即可。把沙姜、八角、草果、沙仁、桂皮、香叶、花椒这些调料用一块纱布包裹起来，扎成一个小袋，这样喝汤的时候就不会被那些细碎的调料打扰到。

2.给羊肉焯水先把羊肉切块，洗掉血水，然后冷水下锅，焯水去腥。焯水至断生后，捞出羊肉再冲洗一次，沥干水。
3炒干羊肉锅里放入适量食油，油温后先放入生姜块，翻炒片刻后倒入焯过水的羊肉块，加一点料酒，炒干水分即可盛出备用。

4.炖羊肉：干的羊肉和之前包好的调料包一起放入电压力锅，倒入泡好的黄豆，加入没过食材的清水，然后盖上锅盖开始炖羊肉汤，煮40分钟即可停火。
5加入白萝卜：往羊肉汤里加入切好的白萝卜，加入适量食盐调味，然后盖上锅盖再煮10分钟，香气四溢的羊肉汤就完成了。

Answer 4

萝卜羊肉汤的调料有，葱姜，胡椒粉，味精，咸盐，花椒，这样熬出来的萝卜羊肉汤是非常好吃的，味也非常鲜美

Answer 5

羊肉500克、白萝卜一根、小葱2根、姜几片、香菜1根、盐8克、料酒10克、生抽5克、花椒粒10粒、白胡椒粉少量、米醋5克