66问答网
所有问题
面粉能代替蛋糕粉吗
如题所述
举报该问题
推荐答案 2021-05-12
一般来说普通的面粉不能完全替代蛋糕粉,因为蛋糕最好使用低筋粉,这样做出来的蛋糕松软蓬松,个别品种的蛋糕是可以使用普通的面粉,所以尽量食用低筋粉制作蛋糕。
温馨提示:答案为网友推荐,仅供参考
当前网址:
http://66.wendadaohang.com/zd/DppU9i9nv2nxivUDvn.html
其他回答
第1个回答 2021-05-11
面包粉包括:普通面粉、蛋糕专用粉(低筋粉)、面包专用粉(高筋粉)。
你这问题里的面粉是否是指普通面粉?如果是指普通面粉,那么是可以代替蛋糕专用粉来制作蛋糕,但普通面粉的蛋白质含量比低筋粉要高一点儿,在操作时要注意手法,避免起筋。不然,起筋部分容易沉底,寻致蛋糕底部有一层沉淀。
比较保险的办法是:按4:1比例用普通面粉和玉米淀粉混合均匀使用,玉米淀粉基本不含蛋白质,可以因此调低普通面粉蛋白质,使其蛋白质含量与低筋粉接近。
相似回答
面粉能代替蛋糕粉吗
答:
面粉并不能完全代替蛋糕粉
,但如果家里没有蛋糕粉,可以用面粉制作,只不过做出来的蛋糕口感可能不是很好,且制作过程中,会出现失败的情况。面粉是一种由小麦磨成的粉状物,按筋力强弱分为高筋面粉、中筋面粉及低筋面粉。如果想用来制作蛋糕,可以使用低筋面粉。因为低筋面粉的蛋白质含量比较低,麸质...
面粉能代替蛋糕粉吗
答:
一般来说普通的面粉不能完全替代蛋糕粉
,因为蛋糕最好使用低筋粉,这样做出来的蛋糕松软蓬松,个别品种的蛋糕是可以使用普通的面粉,所以尽量食用低筋粉制作蛋糕。
电饭锅做蛋糕没
蛋糕粉
,
可以
用
面粉吗
?
答:
电饭锅做蛋糕,
没有蛋糕粉的时候可以用低筋面粉替代
。如果没有低筋面粉的话,可以用普通面粉加入10%的淀粉搅拌均匀来替代。
蛋糕粉可以
用别的什么粉来
代替吗
??还有低筋
面粉
是什么?跟普通面粉一...
答:
可以
你做蛋糕就用精面粉加鸡蛋 在加一点蓬松剂会更好 低筋面粉是较差的一种面粉 自己家吃的话就吃好一点的精面粉
做蛋糕时,用
面粉代替蛋糕粉可以吗
?
答:
可以
的。搅成糊糊后也可以加水果,依个人口味。1.三个或四个鸡蛋,蛋清与蛋黄分开。碗里一定要用纸巾擦干净水分。2.蛋黄内加入三勺(那种正好大小的勺子)低筋(没有用普通的)
面粉
,六勺牛奶,两勺白糖 搅匀,也可以加点小苏打,更松软 3.蛋白内加一点盐,一勺白糖。用三支筷子一个方向打,使劲...
蛋糕
用的粉用什么
面粉可以代替
?
答:
蛋糕粉就是低筋
面粉
,你可以选用普通面粉代替蛋糕粉就可以。家庭做没有蛋糕粉有很多种办法
可以代替蛋糕粉
,可以把面粉放入碗中封上耐高温保鲜膜,蒸锅蒸制二十分钟左右就可以给面粉断筋代替蛋糕粉。普通面粉掺入适量玉米淀粉也可以代替蛋糕粉。商业化生产蛋糕选用普通面粉就可以,这里做蛋糕的关键就是添加了...
大家正在搜
用普通面粉做蛋糕诀窍
面包粉看成蛋糕粉怎么办
玉米淀粉代替低筋面粉做蛋糕
蛋糕预拌粉能用面粉代替吗
电饭煲做蛋糕100%成功
蛋糕粉可以当面粉吗小
淀粉能代替蛋糕粉吗
蛋糕粉做什么最简单
蛋糕粉可以用高筋面粉代替吗
相关问题
没蛋糕粉的话,面粉可以代替吗
用面粉可以代替蛋糕粉做蛋糕吗
如何用普通面粉代替蛋糕粉?
做蛋糕的低筋面粉可以用普通面粉代替吗?
蛋糕粉和白面粉一样吗?两者可不可以相互代替??详细解释
蛋糕粉和面粉有什么区别,家里的普通面粉能做蛋糕吗?
做蛋糕时没有低筋面粉,可以用普通面粉+生粉代替吗?
做蛋糕时,用面粉代替蛋糕粉可以吗?