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淀粉能代替蛋糕粉吗
蛋糕粉能代替淀粉吗
答:
蛋糕粉在制作蛋糕时可以作为淀粉的替代品
,因为它具有极佳的凝固性、细腻的口感、清晰的口味。但需要注意的是,蛋糕粉不能用于制作面团面食,而只适合用于制作蛋糕,以避免变形和变质。
蛋糕
用的粉用什么面粉
可以代替
?
答:
普通面粉掺入适量玉米淀粉也可以代替蛋糕粉
。商业化生产蛋糕选用普通面粉就可以,这里做蛋糕的关键就是添加了蛋糕油,所以能保证蛋糕百分之百成品率。
蛋糕粉可以
用普通面粉
代替吗
制作蛋糕需要的原材料包括什么
答:
蛋糕粉可以
用普通面粉
代替吗
制作蛋糕需要的原材料包括什么蛋糕粉,也称
糕点粉
,其蛋白质含量低,筋力弱,是一种适用于制作蛋糕的小麦粉,如果家里没有蛋糕粉,可以用普通面粉代替,通过加入适量的玉米
淀粉
降低其筋性即可,不过做出来的
蛋糕可能
不是很好,且可能会制作失败。如果想了解更多与“蛋糕粉...
请问,做蛋糕的
蛋糕粉
是不是低粉?用普通面粉加多少
淀粉可以代替
?
答:
就用普通面粉就行,不要加
淀粉
,不使用高筋粉就
可以
了。
玉米
淀粉
和
蛋糕粉
的区别
答:
玉米淀粉:
淀粉可以
吸附许多有机化合物和无机化合物,直链淀粉和支链淀粉因分子形态不同具有不同的吸附性质。直链淀粉分子在溶液中分子伸展性好,很容易与一些极性有机化合物如正丁醇、脂肪酸等通过氢键相互缔合,形成结晶性复合体而沉淀。三、作用不同
蛋糕粉
:通常用来做蛋糕、饼千、小西饼点心、酥皮类...
光用
淀粉
做的
蛋糕能
吃么
答:
光用
淀粉
做不成蛋糕的,需要小麦淀粉和普通面粉配起来搅拌均匀以后就是
蛋糕粉
了,就
可以
像蛋糕粉一样做蛋糕吃了
蛋糕粉可以
用普通面粉
代替吗
(懒人蛋糕10秒学会)
答:
如果买不到
蛋糕粉
,
可以
用低筋面粉
代替
,若买不到低筋面粉,就用中筋面粉和20%的玉米
淀粉取代
,也是可以用来制作蛋糕的。懒人蛋糕10秒学会1、原料:鸡蛋5个、纯牛奶1罐、白砂糖半纸杯、面粉1纸杯。2、把蛋黄和蛋清分离,可使用分离器,如果没有分离器,用其他方法代替达到蛋黄蛋清分离的目的即可。3、...
做
蛋糕
没有面粉
可以
用什么
代替
么
答:
可以
用自发粉或者
蛋糕粉代替
,材料:自发粉和玉米
淀粉
(或者蛋糕粉),鸡蛋,牛奶,盐,糖,油步骤:1、按量打蛋,4个鸡蛋,蛋清分离,三根筷子准备打蛋清,打到上面一层冒泡泡就可以了,为了突出甜,放一点点盐,一勺糖,继续打。2、有点稠时再放一勺糖,...
电饭锅做蛋糕没
蛋糕粉
,
可以
用面粉吗?
答:
电饭锅做蛋糕,没有
蛋糕粉
的时候
可以
用低筋面粉
替代
。如果没有低筋面粉的话,可以用普通面粉加入10%的
淀粉
搅拌均匀来替代。
做
蛋糕
是用面粉还是
淀粉
,有什么不一样的吗?
答:
二、二者分类上的区别 面粉按所含蛋白质含量的多少,
可以
分为高筋面粉、中筋面粉、低筋面粉及无筋面粉。
淀粉
则按其来源不同,分为:红薯淀粉、玉米淀粉、葛根粉、豌豆淀粉等。三、二者用法上的区别 面粉主要用作面食品的加工、如馒头、包子、面包、
蛋糕
、面条、油条、饼干等,用面粉制成的食物品种...
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