灰枣为什么叫灰枣

Question

如题所述

Answer 1

灰枣在成熟变红之前，通体发灰所以得名灰枣。这层灰就像是挂了一层霜，但其实和柿子表面的灰差不多，大部分都是糖分，不影响食用。虽然它看似个头很小，而且还很脏，却是最好的枣。

灰枣也称为新郑灰枣，果实呈长倒卵形，果皮为橙红色，核小肉厚，吃起来比一般的红枣要甜，原产地为河南新郑，后引种于全国各地，现新疆且末等地区均有分布。

灰枣选购技巧

1、看颜色

枣皮颜色暗红，富有光泽。真正优质的红枣果皮是暗红色的，很有光泽。

2、捏果肉

果实饱满，皱纹较浅，好的红枣，用手捏一下，会感到果肉很厚实，不会一下捏到核。如果果肉干瘪，皱纹很深，捏一下果肉薄得像层皮，就绝对不是优质红枣。

3、尝口味

灰枣皮薄肉厚，果实饱满，甜度较高，口感细腻，吃起来犹如蜜饯般的口感。