灰枣在成熟变红之前，通体发灰所以得名灰枣。
灰枣也称为新郑灰枣，果实呈长倒卵形，果皮为橙红色，核小肉厚，原产地为河南新郑。市场上广受消费者喜爱的灰枣就是若羌枣在成熟变红之前，颜色发灰而得名，灰枣果实呈长倒卵形，果皮是鲜红色，果核小果肉厚，而且干枣的果肉致密，富有弹性。
跟一般的红枣比起来，吃起来要甜，灰枣具有丰富的营养成分，富含较多的蛋白质、糖类，还有人体生长所需要的20种氨基酸，被人们美赞为“维生素丸”和“矿物质元素库”具有很高的营养价值和药用价值。
灰枣简介：
果实长倒卵形，胴部稍细，略歪斜，平均果重12克，最大果重13克，果肩圆斜，较细，略耸起，梗洼小，中等深，果顶广圆，顶点微凹，果面较平整，果皮橙红色，白熟期前由绿变灰，进入白熟期由灰变白。
果肉绿白色，质地致密，较脆，汁液中多，含可溶性固形物30%，可食率97.3%，适宜鲜食、制干和加工，品质上等，出干率50%左右，干枣果肉致密，有弹性，受压后能复原，耐贮运，果核较小，含仁率4%～5%，果实生育期100天左右。
树体中等大，树冠呈自然圆头形，树势中强，成龄树树高6.5米，冠径6米，枣股圆柱形，持续结果10年左右，结果龄期较早，产量高而稳定。幼树定植后三四年开始结果，20年左右进入盛果期，成熟期忌雨，遇阴雨易裂果。
以上内容参考：百度百科—灰枣
温馨提示：答案为网友推荐，仅供参考
相似回答