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红烧排骨需要焯水不
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推荐答案 2024-01-30
制作红烧排骨之前是需要焯水的。
排骨焯水的目的主要是去除排骨里面的血水和腥味。而且焯水通常是用冷水进行的,将排骨下锅,直到冷水烧开,然后去除水上的浮沫即可。
排骨中钠、钾、磷、硫、氯等元素的含量较多,而且铁、铜、锰、锌、锰、钴等元素也较丰富,并且钙含量极高。排骨除含蛋白质、脂肪、维生素外,还含有大量磷酸钙、骨胶原、骨粘蛋白等营养物质。
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怎样做
红烧排骨
答:
1 排骨清洗干净,放入锅里。加清水末过排骨,开大火。煮开,
焯水
。步骤step 2 焯水后,冷水冲洗干净。准备其他材料。葱姜洗干净。步骤step 3 干净无水锅,倒入玉米油,开大火,油温热后,下姜片爆香,倒入排骨翻炒一会。再倒入料酒。步骤step 4 炒匀后,加入老抽,翻炒上色后,倒入清水末过排骨,...
红烧排骨一定要焯水
吗 红烧排骨有点腥怎么办?
答:
红烧排骨的时候。
把排骨放在开水里焯一下
。后再放在锅里多搁点儿油炒炒干巴的。后放点儿啤酒,还有红辣椒。嗯,小伙儿靠汤。到最后有人要吃的时候,把它靠出锅里就剩油了就可以吃了。不会有腥味儿了。
红烧排骨一定要焯水
吗 红烧排骨有点腥怎么办?
答:
红烧排骨当然要焯水了
,焯水是为了去腥和去细菌,红烧排骨有点腥的话,可以加料酒去腥
红烧排骨需不需要焯水
去腥呀?
答:
红烧排骨需要不需要焯水去腥。
这个是看个人的手法了,我一般做的话都要先焯水的
。
下饭菜地三鲜家常菜
红烧排骨
答:
红烧排骨
主要材料:排骨
焯水
调味料:姜片,葱段,黄酒/料酒 炒制调味料:冰糖/白糖,生抽,老抽,黄豆豆瓣酱,香叶,葱段,姜片,干辣椒,花椒,选加八角、桂皮。 1.排骨洗净切块(最好是放在凉水中泡2个小时,泡出血水) 2.排骨冷水下锅,加入姜片,葱段,黄酒/料酒,焯水,边煮边去除浮沫,煮开后,再煮2-3分钟,捞出,洗净...
红烧排骨
是用水焯好还是用热水泡好?
答:
红烧排骨
的做法 凉水下排骨开锅煮2.3分钟,捞出,冲洗干净,控干。请点击输入图片描述 锅中倒入橄榄油,放入冰糖,炒变色后倒入排骨,快速翻炒,上色。请点击输入图片描述 上色后加入葱姜,八角,桂皮,香叶炒香。请点击输入图片描述 加入生抽,老抽(可不放),料酒,醋,翻炒下然后加水或啤酒没过肉...
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