请问这是什么鱼 怎么做？

Question

如题所述

Answer 1

短鳍红娘鱼，Lepidotrigla micropterus，鲂鮄科红娘鱼属的一个物种。体被中等大栉鳞。头部背面及侧面均被骨板。吻端中央凹入，两侧圆鱼屯，各具几个小棘。胸鳍低位，内面呈红色，下侧有3条指状游离鳍条，最长游离鳍条不超过腹鳍末端。第一背鳍后上方有一红斑，背鳍两侧各有1列朋棘盾板。温水性底层鱼类，栖息于泥沙底质海区，在海海底以胸鳍指状游离鳍条匍匐爬行。体长一般为140～240毫米，大者可达300毫米以上。春夏之交产卵。中文学名 短鳍红娘鱼拉丁学名 Lepidotrigla micropterus别 称 红头鱼、红娘子、红绣鞋、红娃鱼、红甫鱼二名法 Ginther界 动物界门 脊索动物门亚 门 脊椎动物亚门纲 硬骨鱼纲亚 纲 辐鳍亚纲目 鲉形目科 鲂鮄科属 红娘鱼属种 短鳍红娘鱼 L. micropterus分布区域 分布于朝鲜、日本，包括台湾海峡、东海、黄海、渤海等海域。

Answer 2

类似大眼鸡的红鱼，一般都是做鱼汤（先放姜片煎至八分熟，下豆腐住滚后落香菜加盐即可），打冷（把鱼筛子虑干水分放在盘子里清蒸熟透，等完全冷却下来，沾点黄豆酱食用）。

鱼肉比较紧实，鲜甜。我推荐的是广东人的做法，请采纳！

Answer 3

这鱼叫红三鱼，鱼肉结实爽滑，是日常海鱼的常见品种。刮掉鳞后可以干炸，也可以清蒸。由于鳞片很硬，一定要刮干净才吃。

Answer 4

可能是春之鱼吧，做酱油水吧。