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酸菜鱼是什么鱼做的
做
酸菜鱼
一般用
什么鱼
,
草鱼
还是黑鱼
答:
酸菜鱼以草鱼为主料
。配以泡菜等食材煮制而成,口味酸辣可口;鱼含丰富优质蛋白,能提供人丰富的蛋白质、矿物质等营养;酸菜中的乳酸可以促进人体对铁元素的吸收,还可以增加人的食欲。酸菜鱼的主材鱼含丰富优质蛋白,人体消化吸收率可达96%,并能供给人体必需的氨基酸、矿物质、维生素A和维生素D;鱼的脂...
酸菜鱼
一般用
什么鱼做
?
答:
3、
草鱼
这是做酸菜鱼比较常见的鱼种了,草鱼切鱼肉好切,而且肉和骨头很好分离,鱼肉细嫩但是不腻,但是浆出来的鱼片相对来说容易散。这也是为什么市面上很少有免浆草鱼片的原因。4、黑鱼 黑鱼刺少除了大骨身其他没有刺,肉多而且肉质比较紧实,而且鱼片非常有弹性,肉质滑嫩,血腥味较少,所含蛋白...
酸菜鱼的鱼是什么鱼
答:
酸菜鱼的鱼是草鱼
。用草鱼制作酸菜鱼,这是大部分饭店的手法,一般4斤左右的草鱼最好,肉质厚实,鱼片细嫩,操刀的时候,也非常的方便,草鱼的利用率在百分之七十,鱼鳞、鱼骨扔掉的东西很多,草鱼是四大家鱼,养殖较为容易,产量也颇为丰富,在大大小小的海鲜市场,草鱼都能买到,这也是用草鱼的原因之一...
酸菜鱼
用的是哪种鱼
答:
酸菜鱼用的是草鱼
。酸菜鱼也称为酸汤鱼,是一道源自重庆市的经典菜品,以其特有的调味和独特的烹调技法而著称,流行于上世纪90年代,是重庆江湖菜的开路先锋之一。酸菜鱼以
草鱼为主料
,配以泡菜等食材煮制而成,口味酸辣可口,鱼含丰富优质蛋白,能提供人丰富的蛋白质,矿物质等营养,酸菜中的乳酸可以...
酸菜鱼的鱼是什么鱼
?
答:
酸菜鱼的鱼是
草鱼
或者黑鱼做的,现在大部分用江团制作。1、草鱼:传统做法选择草鱼是因为草鱼刺比较少,而且价格比起其他鱼来较为便宜,是非常家常的一种鱼类。2、黑鱼:选择黑鱼除了黑鱼的刺少以外,黑鱼的肉质较硬,在烹饪的过程中不容易散掉,所以黑鱼不仅仅适合做酸菜鱼,也很适合做炒鱼片。3、...
酸菜鱼是啥鱼
呀??
答:
酸菜鱼是一道让我听了就想流口水的菜...酸菜鱼是一道源自山城重庆的经典川菜,以其特有的调味和独特的烹调技法而著称,各地也有称之为“酸汤鱼”,
主要以鲜草鱼为主料
,配以四川泡菜煮制而成,口味酸辣可口。酸菜鱼流行于上世纪90年代,也是重庆江湖菜的开路先锋 别说了,我已经饿了...好烦......
做
酸菜鱼
要买
什么鱼
呢
答:
使用
草鱼
做酸菜鱼最好,草鱼刺少肉多且肉质比较肥厚,用草鱼做的酸菜鱼汤鲜味美,肉质细嫩。食材:草鱼,大葱,小米椒,酸菜,鸡蛋,玉米淀粉,花椒,红干椒,泡椒原汁,生姜,小葱,大蒜,泡椒。调料:料酒,食盐,鸡粉,白糖,白醋,胡椒粉。1、草鱼清洗干净,然后将鱼肉片成3mm左右的薄片,不要太厚,...
酸菜鱼用
什么鱼
好?详解哪种
鱼做酸菜鱼
最好吃
答:
罗非鱼的刺少,但是肉质比较松,做酸菜鱼的话很容易碎,适合清蒸或烤鱼。
草鱼
刺少肉多,草鱼肉比较肥厚,,做酸菜鱼比较适合的。 很多人比较喜欢鲶鱼或黑鱼,基本上没有小刺,肉质紧实,做成酸菜鱼很美味的,只是比较贵。酸菜鱼用什么鱼好:草鱼 草鱼以其肉质细嫩、个体大、肌间刺少而备受消费者喜爱...
酸菜鱼
下饭又美味,是很多人最喜欢的菜品,你知道哪些鱼适合做酸菜鱼吗...
答:
最多见的是
草鱼
,草鱼每一个地区都是这类鱼,草鱼腥味较为重,做的那时候要留意除腥,此外便是辞比较多,可是肉质地比较鲜嫩,可是吃下去不油腻,并不像其他的鱼那般非常容易吃多了便会腻,因而在餐厅中做酸菜鱼用草鱼做是最普遍的。除此之外,它还很健脾开胃,针对很多人而言,全是非常的出色的。
酸菜鱼
用
什么鱼做
答:
酸菜鱼
一般用淡水
鱼做
,可以选择的范围非常广泛,常见的有草鱼、鲢鱼、黑鱼、青鱼、鲈鱼等都可以。1、鲤鱼 鲤鱼鱼刺较少,而且适合切片,但是土腥味较重,
做的
时候要注重除腥,鲢鱼肉质纤维较粗,容易散,不是做酸菜鱼的最佳选择!2、草鱼 草鱼的土腥味和鲤鱼差不多,但是肉质相对鲤鱼较细嫩,一般饭店...
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