胚芽米比糙米更好。
胚芽米与糙米的区别
胚芽米是保留了大米胚芽部分的精加工大米，这种大米具有更高的营养价值，因为它保留了米胚乳中最精华的部分，包含了丰富的蛋白质、脂肪、维生素以及矿物质等。糙米是保留了稻米外部的部分米糠，与一般的白米相比更为粗糙，虽然也含有一定的营养价值，但其营养价值相对较低，没有经过额外的加工处理。
胚芽米的优点
胚芽米因其加工精细且保留了胚芽部分，营养价值更高。胚芽中含有丰富的维生素E和多种必需氨基酸，对于人体健康有诸多益处。此外，胚芽米中的膳食纤维也有助于促进消化系统的健康。对于追求健康饮食的人来说，胚芽米是一个很好的选择。
糙米的优点
虽然糙米的营养价值相对较低，但它仍然是一个健康的食品选择。糙米中的碳水化合物含量高，能够为人体提供能量。此外，糙米中的矿物质和微量元素也相对丰富，对人体健康也有一定的益处。但与胚芽米相比，糙米的口感较为粗糙，部分消费者可能不太适应。
综合来看，胚芽米在营养价值和口感上较糙米更优，是更健康的选择。但个人的饮食偏好和健康状况也是选择的重要因素，消费者可以根据自身需求进行选择。