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    • 泰国青咖喱怎么做好吃

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    推荐答案   2018-01-01
    泰国青咖喱鸡

    材料
    A） 全鸡腿 4 个
    茄子 2 条
    椰浆 200 g （最后）
    水 200-300 g （自行调）
    B） 青辣椒 （大） 6 条
    青辣椒 （小） 10 条
    楠姜 80 g
    香茅 2 支 （取头）
    小葱 5 粒
    蒜头 1 粒
    油 2 汤匙
    C） 大茴香 1 茶匙
    小茴香 3/4 茶匙
    黑胡椒粒 1 茶匙半
    九层塔 10 g
    调味料：
    芫荽头 2 条
    疯柑叶 4 片
    黄糖 1 汤匙半
    鱼露 8 汤匙 (自行调）

    做法
    1. 把 B 料用搅拌器搅烂，备用。烧热油把茄子泡油，备用。
    2. 留少许油， 爆香 B 料，然后加入 A 料（除了椰浆）。
    3. 把鸡肉焖至熟，加入C 料煮多一会，加入调味料调味。
    4. 最后倒入椰浆即可。
    P/S: 水能自行减加，别一次倒太多水，太多不好吃
    1. 把 B 料用搅拌器搅烂，备用。烧热油把茄子泡油，备用。
    2. 留少许油， 爆香 B 料，然后加入 A 料（除了椰浆）。
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    4. 最后倒入椰浆即可。
    P/S: 水能自行减加，别一次倒太多水，太多不好吃
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