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面包忘记发酵就开始刷了蛋黄液怎么办?
如题所述
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推荐答案 2020-07-03
面包忘记发酵就开始刷了蛋黄液,也可以再放醒箱继续发酵,发酵到程度可以再刷一遍蛋黄液就可以啊,这样烤出来颜色可能深一些
追问
烤出来跟烤馒头一样
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其他回答
第1个回答 2020-07-03
可以考虑吃一次死面面包。就是口感不会太好。
或者你带着蛋黄液发酵一会儿。这都是可以的。
第2个回答 2020-07-03
会发黑的时候回来啦
相似回答
面包忘记
醒发
就刷了蛋黄液怎么办?
答:
这个没有关系的,刷了蛋黄液的面包也可以继续醒发的
,蛋黄液刷在面包的表面只是起到上色的作用没有别的用处的
做
面包蛋黄液
刷早了能起发吗?
答:
蛋黄
也刷早了也是可以启发的,只要不是时间太长。
面包机在进行烘焙功能时揭盖给
面包刷蛋黄
是否符合安全规则?是否会烫 ...
答:
烫手的情况在只要面包机在烘焙时就有这种情况发生,需要在制作时注意安全。但在烘焙功能时若揭盖可能会导致
面包的
塌陷,因为在烘焙功能时面包还没有完全定型,揭盖导致面包的温度降低,气体收缩,面包也收缩,因此如果想在面包的表面
刷蛋黄
,需要在面包烤制完成前的5分钟
开始刷
或在面包刚烤完后刷。
面包怎么刷蛋液
才有光泽 面包为什么要刷蛋液
答:
面包怎么刷蛋液
才有光泽 有些面包可以在
发酵
之前刷面,烘焙之前再刷一次,这样面团表面就会有两种颜色的对比,烘烤之后的效果就不会仅有一层那么单调了,这种方法适用于有多面
的面包
,比如常见的辫子面包,可颂等。另外,用不同的材料
刷面包
,产生的效果会不一样,有时候可让面包看上去颜色更深更有食欲...
在
面包
表面涂
蛋液
时注意什么
答:
③涂抹的时候动作要轻,利用毛刷的侧面,而不是顶端,以与面团接近平行的角度去
刷蛋液
不是所有
的面包
表面都需要涂抹蛋液,不同配方的面团本身都会呈现不同的烤色。顺便说一下面包表面到底刷什么 一般来说甜面包我们都会选择全蛋液进行涂抹,面包会呈现金黄色并且表面有光泽,这是由于
蛋黄
在类胡萝卜素的...
为什么
面包
要
刷蛋液?
答:
第一种方法,蛋清加上适量的清水,蛋清和清水的比例为6:1,然后混合均匀,这种混合的
蛋液刷
在
面包
上,能够帮助面包更好的沾上芝麻、瓜子等。第二种方法,一个完整的鸡蛋和清水,比列也是6比1,混合后打散,这样烤出来的面包具有金黄色的表皮。第三种方法,蛋黄和牛奶,一颗18克
的鸡蛋黄
和6克的牛奶,...
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蛋黄酥刷蛋液是蛋清还是蛋黄
面包表面刷蛋黄还是蛋清
面包上刷蛋黄还是蛋清
面包最后刷上的是蛋黄液还
吐司面包刷蛋黄液
刷面包的蛋黄液的做法
刷蛋液是蛋黄么
面包上的蛋液什么时候刷
烘焙刷蛋液是蛋黄还是蛋清
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