烤吐司面包忘记抹油怎么能脱模

Question

烤吐司面包忘记抹油怎么能脱模

Answer 1

鸡蛋2个，留一个蛋黄出来作为蛋黄液，其他的放进面包机；加入面粉、酵母、盐、糖、牛奶和温水，选择“自动和面”（15分钟）。

活好面后，加入黄油，选择“自动和面”（15分钟），揉好的面团可以拉出膜。

将揉好的面团进行发酵（现在这个天气，室温发酵的速度蛮快的），约1-1.5个小时，发好的面团差不多等于原来的2倍（手指戳个洞，不会反弹，面就发好了）。

将发好的面团进行排气（拿着擀面杖将其擀几下）,排气后的面团差不多和原来没有发酵的面团一样大小；将面团切割成约40g左右的小面团，搓圆进行15分钟的松弛。

将松弛好的面团擀平，从顶端和底端的1/3向中间对折成枕头的形状。

将整形好的面包在烤盘排好，送进烤箱进行二次发酵（约30分钟），发酵好的面团相当于原来的2倍大小。

在已经过二次发酵的面包表面均匀地刷上蛋黄液。

烤箱预热180℃，将烤盘再次放进烤箱中层，上下火烤20分钟，约5-6分钟的时候，面包开始上色时就要将其覆盖上一层锡纸，避免将面包烤焦。

Answer 2

很抱歉，如果忘记抹油，面包可能会粘在烤模上，难以脱模。但是，有几种方法可以尝试：
1. 如果你还没有烘烤面包，可以在面包的表面涂抹一层融化的黄油或橄榄油。这将有助于防止面包在烘烤过程中干燥并粘在烤模上。
2. 如果面包已经在烤模中并且已经烤过，你可以将面包倒扣在烤架或平底锅中，然后在面包的底部轻轻地涂上一层融化的黄油或橄榄油。然后，使用刮刀或手将面包轻轻地从烤模中取出来。
3. 如果面包已经完全粘在烤模上，你可以将烤模放入冰箱中冷藏几分钟，这将使面包稍微变硬，更容易从烤模中取出来。
希望这些方法能够帮助你解决问题。