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红米和红曲米是一样东西吗
如题所述
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推荐答案 2020-11-21
红曲米
和红米是一样的吗
?
不一样,红米是
粗粮
,是可以当主食的,只是米的外部是红的,煮出的饭并不怎么红
。
红曲米则不一样,它里外都是红的,不可以当主食,只可以做调料,比如说丫
粉蒸肉
就放红曲米。蒸出来颜色好看,如放红米就没有这个效果。好像红曲米还是一味中药。
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红米和红曲米是一样
的吗 红米和红曲米是否一样
答:
1、红米和红曲米不一样
。2、红米是天然种植的水稻的一种,有粳红稻、胭脂稻,以及人工杂交繁育的优良品种红水稻等。而红曲米是用红曲霉菌(红曲菌)在普通大米中培养发酵而成的。3、红米稻没有早稻,只有中稻或一季晚稻,所以亩产量不高。由于它是山泉水滋润,生长期较长,因此其米质是较好的,营养...
红米和红曲米是一样东西吗
答:
不一样
,红米是粗粮,是可以当主食的,只是米的外部是红的,煮出的饭并不怎么红 。红曲米则不一样,它里外都是红的,不可以当主食,只可以做调料,比如说丫粉蒸肉就放红曲米。蒸出来颜色好看,如放红米就没有这个效果。好像红曲米还是一味中药。
超市买的
红米是红曲米吗
答:
不是。红米和红曲米是两种不同的产品
。红米是天然种植的水稻中的一种,包括粳红稻、胭脂稻等品种,以及人工杂交培育出来的优良品种如红水稻等。而红曲米则是通过在普通大米中培养发酵使用特定菌株(如紫曲霉)制成的一类食品。
红曲米是
什么米?俗称什么?
答:
红曲最早发明于中国,已有一千多年的生产、应用历史,是中国及周边国家特有的大米发酵传统产品。
红曲米
异名:红曲;
赤曲
;
红米
;福米。性质:为棕红色至紫红色的米粒。来源:以籼稻、粳稻、糯米等稻米为原料,用红曲霉菌发酵而成,为棕红色或紫红色米粒....
红曲米
和
红米是一样
的吗?为什么不叫红米而是叫做红曲米?
答:
红曲米与红米
并非同一种物质,二者之间存在明显的区别。首先,
红米是
指一类经过特殊培育的稻米,包括粳红稻、胭脂稻以及人工杂交的优良品种如皖稻129等。其次,红曲米则是通过红曲霉菌在普通大米中发酵培育而成的一种食品添加剂。它具有很强的蛋白质着色能力,常被用作食品染色的纯天然色素。红曲米的功效...
红曲米
和
红米
的区别是什么
答:
用途不
一样
。
红米
是天然种植的大米(水稻)的一种,其生长期较长,米质口感好,且富含多种维生素、常常作为主食使用。
红曲米是
用红曲霉菌(红曲菌)在普通大米中培养发酵而成。红曲米对蛋白质有很强的着色力,常常作为食品染色色素使用。
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