上海炸猪排的做法步骤图,上海炸猪排怎么做好吃

如题所述

上海炸猪排的做法

1.

准备三块猪大排,用刀背将大排锤松

2.

将锤好的大排放入盘中,加入黄酒、盐、椒盐粉、黑胡椒末腌制半小时

3.

准备打散的鸡蛋液、干淀粉、面包糠

4.

将腌制好的大排放入鸡蛋液中,使两面沾满鸡蛋液

5.

将沾满鸡蛋液的大排放入干淀粉盘中使两面沾满干淀粉轻按

6.

再将沾满干淀粉的大排再去放入鸡蛋液中两面沾满蛋液

7.

最后将大排放在面包糠里,均匀地裹上面包糠,裹好后再轻轻按几下将面包糠牢牢的固定在大排上

8.

把油倒入锅里,烧至6成热,将大排依次放入,炸至金黄后捞起

9.

捞起后用刀切块,配上辣酱油趁热食用

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