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炸猪排的做法 家常窍门
炸猪排的
简单
做法
炸猪排怎么做
答:
2、
做法
(1)菜场买大排(就是脊骨外侧的里脊肉),切成7mm左右薄片,将大排一分为二从中间破开,不要破断留下1cm左右不要切开。(2)早餐奶酪片半片夹在大排中,用刀背或者肉锤轻轻拍打大排肉两面都要拍打,肉会慢慢变大肉质会变得松软,两块锤好的大排放着松弛10分钟。(3)大蒜切碎+老姜切丝...
好好吃的
炸猪排的做法
步骤图,怎么做好吃
视频时间 00:42
炸猪排的做法
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家常
做法
答:
炸猪排的做法
1.肉洗净切片,用刀背拍松,放入调料,放冰箱腌制一晚上 2.所有食材集合 3.肉片先粘一层面粉 4.蘸鸡蛋液,反复两次 5.最后沾面包糠 6.油锅烧热,粘好面包糠的肉排放进去 7.小火炸熟,转大火逼出油即可 烹饪
技巧
1、腌制的时候放入冰箱 2、小火慢炸,大火炸出多余的油 ...
香酥
炸猪排的做法
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答:
猪大排 3块 盐 3克 黄酒 10ml 面包糠 适量 椒盐粉 2克 黑胡椒粉 2克 干淀粉 适量 步骤 1.猪大排用刀背把肉锤送。2.把锤好的大排,放在盘中,用盐,黑胡椒粉,黄酒,椒盐粉腌半个小时 3.准备打散的鸡蛋液,面包糠,干淀粉 4.把腌好的猪大排在鸡蛋里两面都均匀的裹上鸡蛋液 5.把沾满鸡...
炸猪排的做法
和腌制法
答:
炸猪排的做法
和腌制方法如下:材料/工具:里脊肉、鸡蛋、面包糠、生粉、生抽、醋、盐、胡椒粉、糖、厨房纸、锤子。1、猪肉清洗干净后,用厨房纸吸干水分,切成约1厘米厚片,这里的猪肉要买里脊肉,不带筋膜吃起来口感比较好。2、用锤子将猪肉拍打至松散,大约为原来的2倍大。3、调一碗酱汁,碗中倒2...
正宗上海
炸猪排的做法
上海炸猪排的做法
答:
1、准备三块猪大排,用刀背将大排锤松。2、将锤好的大排放入盘中,加入黄酒,盐,椒盐粉,黑胡椒末腌制半小时。3、准备打散的鸡蛋液,干淀粉,面包糠。4、将腌制好的大排放入鸡蛋液中,使两面沾满鸡蛋液。5、将沾满鸡蛋液的大排放入干淀粉盘中使两面沾满干淀粉轻按。6、再将沾满干淀粉的大排再去...
流心
炸猪排的做法
答:
1、首先,将猪里脊肉切成1公分左右的厚片。2、用小锤将肉片锤至扁平,敲散纤维。3、肉片铺平,撒少许的黑胡椒粉和海盐,稍微腌制一下。4、再放上芝士片和紫苏叶。5、对折前在肉片边缘撒点面粉,便于黏着,然后再合上
猪排
。6、然后给猪排裹一层面粉,一层蛋液和面包糠。7、热锅起油,投入一片...
怎么做炸猪排
炸猪排的做法
答:
1、原料:猪里脊肉500克、面包粉1杯、低筋面粉1/2杯、蛋黄2颗、卷心菜、番茄片适量、米酒1大匙、盐少许、胡椒粉少许、美乃滋适量。2、先将买来的猪里脊肉清洗干净,然后把水分沥干,再适当拍打挤压揉按猪里脊肉使肉质更有弹性嚼劲,然后把猪里脊肉切成厚片备用;3、准备一个大碗,将米酒、盐、...
香
炸猪排的做法
答:
1、
猪排
5块,鸡蛋2个,面包糠200克,面粉50克,料酒1勺,椒盐10克。2、猪里嵴肉切成2cm的厚片,用松肉锤或刀背拍打至两倍大,加料酒、椒盐抓匀腌制10min。.将猪排沾上干面粉,并拍去多余的粉。3、放入打好鸡蛋液中,两面均匀的裹上蛋液。4、将猪排放入面包糠中,用手将面包糠压紧。5、
炸
...
炸猪排的做法
用里脊肉 炸脊肉猪排怎么做
答:
10g料酒、1g盐、1g胡椒粉、2g十三香、15g生抽。6、抓匀,腌制10分钟。7、将腌制好的肉排,先拍一层淀粉。8、接着脱一层蛋液。9、再将肉排放入面包糠中,均匀沾满。10、油温至7成熟,转小火下
猪排
,用筷子来回翻面,防止焦糊。11、
炸
3分钟左右,至两面金黄控油捞出。12、切成块即可。
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