紫苏炒鸡蛋怎么做

如题所述

推荐答案 2018-01-18

主料 2人份
紫苏500克、鸡蛋3只
辅料
花生油1小勺、精盐1小勺、蒜4瓣

紫苏炒鸡蛋
步骤1

紫苏一把，鸡蛋3只，大蒜几瓣；紫苏摘叶，洗净；鸡蛋加盐和少许清水打散；蒜切末

步骤2：

热锅倒少许油，倒入蛋液，煎熟，鸡蛋成型时，用锅铲划大块炒散，盛出备用

步骤3：

留底油，下蒜末爆香，倒入紫苏叶，快速翻炒

步骤4：

加少许盐调味

步骤5：

倒入鸡蛋，炒匀出锅

烹饪技巧

鸡蛋打匀时已加入盐，需最后放入
紫苏叶易熟，不需久煮，以免打焉

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