炸肉的家常做法

Question

如题所述

Answer 1

饭做饭，做饭吃饭到底吃点啥呢？今天勤快一把吃个外脆里嫩的炸肉吧，每次朋友来家做客我都会做这道菜，深受朋友的大赞，吃完还要打包带走，哈哈。

工艺：炸

口味：家常味

时间：<30分钟

热量：较低热量

配料：
烹饪步骤：
1.把肉洗净切条加入料酒，生抽，五香粉，盐，味精拌匀腌制20分钟左右

2.4勺面粉，2勺淀粉加入少量水调成糊状

3.用小碗取一些干面粉，将腌制好的肉在干面粉里滚一圈滚匀

4.滚匀的肉条放入面糊中

5.锅中倒油七成热用筷子夹入沾满面糊的肉放入锅中，这时候一定不要动了免得面糊和肉分离，记得一定不要大火哦，肉肉变硬的时候用筷子翻面

6.炸制金黄酥脆就可以了

7.炸好的第一锅，有木有食欲啊

烹饪小贴士：
调面糊的时候根据你的肉多肉少，如果肉多就可以多调点，用不完不要紧，盖保鲜膜放冰箱冷藏第二天继续用

Answer 2

做法
1.里脊肉冲洗一下。
2.然后切条。
3.把肉条放到碗里用水泡去血水。
4.沥干水分后，研入黑胡椒。
5.滴入香油。
6.放盐及蛋清，拌匀
7.最后放淀粉拌匀。
8.锅倒油，油热后放入肉条。
9.炸至上色后，捞出沥干油。

Answer 3

原料：
肉、葱姜蒜、料酒、酱油、盐、味精、红薯淀粉、油
制作方法：
1、肉切成条后用葱姜蒜、料酒、酱油、盐、味精腌半个小时以上。
2、开火炸之前用红薯淀粉裹上，这个淀粉一定要用稍粗一点的红薯淀粉，一般超市有卖。
3、然后油锅开炸，将水份慢慢炸干，最后再用高温复炸一下，香香酥酥的口感绝对不错。