酸梅鸭的家常做法：
用料：酸梅酱半瓶、鸭肉800g、葱头4-5个、姜蒜适量、冰糖10颗、生抽3勺、老抽2勺、香叶2片、八角2个。
步骤：
1、鸭肉洗净擦干表皮水分，用油煎鸭皮。
2、煎至表皮金黄。
3、准备佐料。
4、将佐料铺在高压锅底。
5、放上鸭肉，倒入生抽，老抽，冰糖，酸梅酱，加适量清水压40分钟。
6、将鸭肉从高压锅倒出收汁。
7、捞出鸭肉切块。
8、装盘淋上汁，完成。
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1、鸭肉洗净擦干表皮水分，用油煎鸭皮。
2、煎至表皮金黄。
3、准备佐料。
4、将佐料铺在高压锅底。
5、放上鸭肉，倒入生抽，老抽，冰糖，酸梅酱，加适量清水压40分钟。
6、将鸭肉从高压锅倒出收汁。
7、捞出鸭肉切块。
8、装盘淋上汁，完成。