酸梅焖鸭的家常做法大全怎么做好吃视频

Question

如题所述

Answer 1

步骤
酸梅鸭的做法步骤11.鸭杀好，洗净后剁成块，要却说除多余水分哟。
酸梅鸭的做法步骤22.土豆去皮切成块备用。
酸梅鸭的做法步骤33.用大锅烧热，油放多点，烧热后放入拍扁的姜，炒香，一定要炒香哟。
酸梅鸭的做法步骤44.再放入鸭肉，反复炒匀，这时会有多余的水分流出的，可用勺子倒掉。
酸梅鸭的做法步骤55.要炒干水分，再放入适量的盐，继续炒，炒至鸭肉色变白。
酸梅鸭的做法步骤66.加适量的水
酸梅鸭的做法步骤77.就这样子，半没过鸭肉即可，慢火焖40分钟左右，焖至肉变软。
酸梅鸭的做法步骤88.再放入土豆，炒匀，土豆吸水分的，若水分不够，可适当添加。
酸梅鸭的做法步骤99.继续焖至土豆开始吸水人时候，加入2瓶酸梅酱，再次煮沸，加适量的糖调味，试试味道，适量增减，即可转入火锅炉中，边吃边加热，越吃超好味的。

Answer 2

步骤1：准备好配料。
步骤2：鸭子洗净切块。
步骤3：热锅，锅内下适量的油，放入蒜末姜丝爆香。
步骤4：放入干辣椒和花椒爆香。
步骤5：倒入鸭块，翻炒。
步骤6：变色后加入料酒，胡椒粉和酸梅，翻炒均匀，把酸梅压扁。
步骤7：直到鸭皮的油被煸出后，倒入酱油，蚝油翻匀后，倒入半碗清水盖上锅盖焖5分钟。
步骤8：5分钟后大火收汁即可出锅。