1.第一种:鳜鱼。臭鳜鱼大家肯定不陌生吧但是大多数人接受不了它的味道,觉得臭鳜鱼的味道不好,不喜欢吃。其实换种做法,鳜鱼的味道还是十分鲜美的。鳜鱼属于南方的淡水鱼,不像海里的鱼类腥气很重,鳜鱼生长在淡水里,肉质非常鲜嫩,有多种烹饪方式,鳜鱼一出锅,清香四溢"塘西赛前白鹭飞,桃花流水鳜鱼肥"这便是古人对于鳜鱼的评价。
2.第二种:带鱼。带鱼是深海鱼,吃起来口感鲜美,味道也比较独特,油炸、红烧都非常美味,特别是每逢过年过节的时候,餐桌上都少不了带鱼的存在,是很多人百吃不厌的美味,而且带鱼还有着很好的寓意,寓意着带来好运,年年有余的意思,这成了很多人喜欢吃带鱼的原因之一。
3.第三种:草鱼。相信大家对于草鱼应该比较熟悉,草鱼在我国的分布地区十分广泛在平原地区的江河、湖泊之中,都分布着很多草鱼。它们主要生活在淡水之中,因此从这个方面来看它们属于一种淡水鱼。草鱼可以切片打火锅,或者是煲粥,味道都是比较鲜美的,亦或者是用来做酸菜鱼酸菜的酸爽与鱼肉的鲜美,味道就再来不过了,草鱼的鱼头甚至可以用来煲汤。
1、鳜鱼,鳜鱼是淡水鱼的一种,表面特别光滑,鳜鱼肉质非常鲜嫩,香味非常浓,烹饪成美食,不管是蒸煮还是红烧吃着都非常香,而且没有一点鱼腥味,肉质嫩而有筋道感。
2、刁子鱼,这种鱼个头比较大,能长很多肉,喜欢吃肉的朋友可以选择吃这种刁子鱼,自己在农村是比较常见的鱼,吃起来味道特别的鲜美,而且一点都不腥,是比较经济划算的鱼,很多人都比较喜欢吃,物美价廉,而且它的味道口感特别的好,有些鱼个头比较大,能长到一米多长,鱼肉吃着特别的过瘾,不管是炒着吃腌着吃还是做成鱼块吃,味道都非常鲜美。
3、黑鱼,黑鱼刺比较少,肉也是比较多的,黑鱼最适合吃酸菜鱼或者水煮鱼片。黑鱼的肉片不容易煮碎,非常的劲道,且鱼肉吃着特别嫩。
4、带鱼
带鱼是深海鱼,吃起来口感鲜美,味道独特,油炸、红烧都非常美味,尤其是每逢过年过节的时候,餐桌上都少不了带鱼的存在,是很多人百吃不厌的美味,而且带鱼还有着很好的寓意,寓意着带来好运,年年有余的意思,这成了很多人喜欢吃带鱼的原因之一。
鱼肉一直是我们餐桌上不可多得的美食,由于它的肉质鲜美,营养丰富深受人们的喜爱。小编我的家乡生活在平原,离海特别远,不比沿海城市,能吃到鱼的种类很少,而且几乎都是淡水鱼,唯一能吃到的海鱼就是带鱼了。所以刚搬到沿海城市生活的时候,市场上的鱼真是让我看花了眼,品种太多了,除了草鱼和带鱼,其他的我几乎都叫不上名字来。不过现在在这边生活了好几年了,这些鱼基本上都认识差不多了,我发现在这些鱼类中,当地人们最爱吃的就是以下5种鱼了,因为我每次去逛市场,人们都在围绕着这几种鱼转,这几种在沿海朋友看来很普遍,但是内地的朋友圈吃过的几乎很少,下面,大家一起来看看是哪5种鱼吧。
第一种:一点红鱼
一点红鱼又叫美国红鱼,因为鱼的尾部上有一个明显的红色斑纹所以取名为一点红。小编第一次买一点红鱼的时候,都闹出过一个笑话,当时买时是有点好奇,觉得一点红这个名字挺好听的,而且自己也没有吃过,所以想买一条回家尝尝,回家网上查了一下做法,才知道一点红是一种有争议的鱼,有人说它是观赏性的,认为不能吃,而且我也没有找到关于一点红鱼的做法,所以找老板退去了,老板笑我说,这种鱼市场很少碰到,别人想买有时还找不到,说我不识货啊,最后还是老板教了我一下烹饪方法,没想到味道还是挺不错的。
第二种:铜盆鱼黑鲷
黑鲷是一种海鱼,生活在浅海的底部,所以生存的环境使它没有污染,营养成分活性极高,鱼体内含有丰富的蛋白质,钙和矿物质,尤其胶原蛋白的含量很高,女人常食用可以延缓皮肤衰老、减少皱纹等岁月问题,是海鲜市场比较常见的高级食用鱼。它的烹饪方法也很多,最常用的烹饪方法是红烧和清炖,如果是刚从海里捞出来的新鲜鱼体的话,还可以作为生鱼片食用。
第三种:金边鱼
金边鱼是一种野生的海鱼,虽然它的体积不大,但是肉质特别鲜美,除了腹部,没有细骨,香煎、油炸或者清蒸都特别好吃。我家喜欢吃个大的鱼,所以这种个头小的鱼很少买过,有一次,我去朋友家做客,她用金边鱼煲的汤,味道也是不错的。
第四种:金鲳鱼
金鲳鱼是南方沿海名贵海产经济鱼类之一,它的肉质鲜美厚实,口感细嫩,深受人们的欢迎,金鲳鱼虽然是一种海鱼,但是好多都是人工养殖的,吃的都是一些人工培养的饲料和鲜杂鱼。金鱼肉质中蛋白质的含量特别高,每100克鱼肉中的蛋白质含量达15克左右。常见的做法有清蒸,糖醋等。
第五种:黄花鱼
黄花鱼又叫黄鱼,有大黄花和小黄花鱼之分,肉质肥厚、脆嫩易消化。曾是我国最重要的经济鱼之一,由于深受人们的喜爱过度捕捞,资源遭到了严重的破坏。黄花鱼中含有丰富的蛋白质和维生素,对于体质虚弱的人来说,食用黄花鱼有很好的食疗效果。
鱼肉一直是我们餐桌上不可多得的美食,由于它的肉质鲜美,营养丰富深受人们的喜爱。小编我的家乡生活在平原,离海特别远,不比沿海城市,能吃到鱼的种类很少,而且几乎都是淡水鱼,唯一能吃到的海鱼就是带鱼了。所以刚搬到沿海城市生活的时候,市场上的鱼真是让我看花了眼,品种太多了,除了草鱼和带鱼,其他的我几乎都叫不上名字来。不过现在在这边生活了好几年了,这些鱼基本上都认识差不多了,我发现在这些鱼类中,当地人们最爱吃的就是以下5种鱼了,因为我每次去逛市场,人们都在围绕着这几种鱼转,这几种在沿海朋友看来很普遍,但是内地的朋友圈吃过的几乎很少,下面,大家一起来看看是哪5种鱼吧。
第一种:一点红鱼
一点红鱼又叫美国红鱼,因为鱼的尾部上有一个明显的红色斑纹所以取名为一点红。小编第一次买一点红鱼的时候,都闹出过一个笑话,当时买时是有点好奇,觉得一点红这个名字挺好听的,而且自己也没有吃过,所以想买一条回家尝尝,回家网上查了一下做法,才知道一点红是一种有争议的鱼,有人说它是观赏性的,认为不能吃,而且我也没有找到关于一点红鱼的做法,所以找老板退去了,老板笑我说,这种鱼市场很少碰到,别人想买有时还找不到,说我不识货啊,最后还是老板教了我一下烹饪方法,没想到味道还是挺不错的。
第二种:铜盆鱼黑鲷
黑鲷是一种海鱼,生活在浅海的底部,所以生存的环境使它没有污染,营养成分活性极高,鱼体内含有丰富的蛋白质,钙和矿物质,尤其胶原蛋白的含量很高,女人常食用可以延缓皮肤衰老、减少皱纹等岁月问题,是海鲜市场比较常见的高级食用鱼。它的烹饪方法也很多,最常用的烹饪方法是红烧和清炖,如果是刚从海里捞出来的新鲜鱼体的话,还可以作为生鱼片食用。
第三种:金边鱼
金边鱼是一种野生的海鱼,虽然它的体积不大,但是肉质特别鲜美,除了腹部,没有细骨,香煎、油炸或者清蒸都特别好吃。我家喜欢吃个大的鱼,所以这种个头小的鱼很少买过,有一次,我去朋友家做客,她用金边鱼煲的汤,味道也是不错的。
第四种:金鲳鱼
金鲳鱼是南方沿海名贵海产经济鱼类之一,它的肉质鲜美厚实,口感细嫩,深受人们的欢迎,金鲳鱼虽然是一种海鱼,但是好多都是人工养殖的,吃的都是一些人工培养的饲料和鲜杂鱼。金鱼肉质中蛋白质的含量特别高,每100克鱼肉中的蛋白质含量达15克左右。常见的做法有清蒸,糖醋等。
第五种:黄花鱼
黄花鱼又叫黄鱼,有大黄花和小黄花鱼之分,肉质肥厚、脆嫩易消化。曾是我国最重要的经济鱼之一,由于深受人们的喜爱过度捕捞,资源遭到了严重的破坏。黄花鱼中含有丰富的蛋白质和维生素,对于体质虚弱的人来说,食用黄花鱼有很好的食疗效果。