第1个回答 2020-10-11
鱼跃龙门-红烧鲤鱼的做法

红烧鲤鱼是一道名菜，以鲤鱼为制作主料，红烧鲤鱼的烹饪技巧以红烧为主，口味属于咸鲜，呈黄色，鱼嫩蘑香，汁浓味美。而且鲤鱼的蛋白质不但含量高，而且质量也佳，人体消化吸收率可达96%，并能供给人体必需的氨基酸、矿物质、维生素A和维生素D就带给您这道“红烧鲤鱼”的做法。

红烧鲤鱼的做法
1、把鲤鱼收拾干净洗净，用盐抹均匀腌制10分钟上面，葱姜蒜切末

2、热锅凉油，油热7成下鲤鱼，煎到两面金黄色捞起

3、锅底留底油，加葱姜蒜、八角翻炒出香味，加鲤鱼、老抽、白糖、料酒，加水大火烧开

4、转小火烧20分钟，加盐、味精，大火收汁即可


小贴士
1、鲤鱼可以用淀粉沫均匀，油炸也可以。