山药片干怎么做

Question

如题所述

Answer 1

干山药片就是吧山药切成片然后晒干，看起来特别白，晒的又特别硬的东西.

干山药片一般都用来熬粥的，做汤放点也行。

山药米粥

功能：调补脾胃、滋阴养液，对小儿积食不消、吃饭不香、面黄肌瘦有一定的疗效。

原料：干山药片100克，大米100克，白糖适量。

制作方法：
将大米淘洗干净，与干山药片一起入锅后加适量水熬成粥，再加入适量白糖即可。

可以研末后或切小块后，与大米同熬。注意时间要长一点，等大米开花后再熬半小时左右。而且山药干会有一点酸味，可以加一点饴糖同熬。

干山药片就是吧山药切成片然后晒干，看起来特别白，晒的又特别硬的东西.

Answer 2

山药：拣去杂质，用水浸泡至山药中心部软化为度，捞出稍晾，切片晒干或烘干。
炒山药：先将麸皮均匀撒布于热锅内，俟烟起，加入山药片拌炒至淡黄色为度，取出，筛去麸皮，放凉（每山药片100片，用麸皮10斤）。
不过山药去皮时可戴个塑料手套，不然汁液沾在手上会很难受。