发面千层饼怎么发面

如题所述

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第1个回答 2020-11-02

发面千层饼怎么做？500克面粉，加入五克酵母十克白糖，加入温水，捏出面团，擀成面皮，下锅煎至金黄即可。

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第2个回答 2020-05-27

双色发面千层饼做法

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千层饼怎么做层次分明答：发面千层饼宣软层次分明的做法：1、在面粉中放入酵母和适量的水，先将酵母搅至基本溶化，接着用筷子把面粉搅成松散的小面坨 2、然后用手揉成略光滑的面团，加盖冷藏发酵至3~4倍大。这是在温度6.7度下，发了一宿之后的样子 3、发酵好的面团放到面案上（撒适量面粉防粘），反复揉，尽量排净里面的...

发面的千层饼是怎么做的答：1、我们准备普通面粉500克，加入5克酵母，再加入5克白糖促进发酵，温水300毫升，边倒边搅拌，搅拌至没有干面粉。把面絮揉成柔软光滑的面团，盖上保鲜膜密封醒发至2倍大。夏天温度比较高，大约40分钟就能醒发好，冬天的话时候要长一些，大概要一个多小时。2、接下来我们来制作油酥，碗中加入干面粉20...

千层饼用什么样温度水和面答：1、温水将酵母溶解（实际不能溶解，就是搅拌均匀）。水的量根据多少面确定。温度最好30度左右，万万不可用热水，烫手的水会杀死酵母在这一步中,我在里面又放了一点白砂糖,为了使发酵的时间缩短,听人家说冬天的时候发面的时候最好是加糖的. 这次活的面有点硬了,没有达到要求. 2、加面...

在家想要做出柔软多层的千层饼,该掌握哪些诀窍?答：从电饼铛取出，移到案板上，用刀切成自己喜欢的形状和方便食用的大小块儿即可。趁热吃，外皮焦香酥脆，内层柔软咸香，比馒头花卷可好吃多了。要点千层饼柔软多层，最好用发面做，还有，在面与面之间要用含有油脂的食材隔开，比如油、芝麻粉、花生粉等，另外，面饼层叠的越多，千层饼的层数越多。好...

发面千层饼的做法,发面千层饼怎么做好吃,发面答：发面千层饼的做法：1、面粉加水搅成絮状。2、揉成光滑的面团。3、发酵至两倍大。4、发酵好的面团，揉匀，醒10分钟。5、揉成一头略粗的粗条状。6、洒干面粉擀开，擀薄。7、10克面粉加30克油，五香粉，盐，混合成油酥。8、均匀抹上酥油。9、从一端开始卷起。10、最后用宽大端的多余面皮儿包...

发面多层饼怎么做又软又香答：2、把揉好的面团包上保鲜膜或者盖上锅盖，放在温暖处醒发半小时左右，把面团醒发至1.5-2倍大小即可。3、面团醒发好以后从面盆中取出，放在案板上，把面团揉搓排气，分成3个大小相同的小剂子。4、接下来调一个油酥，这是千层饼起层的关键。碗里加入15克面粉、10克食用油、10克盐、5克十三香搅拌...

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