如何自己做包子？

Question

如题所述

Answer 1

做包子主要有这几大步骤：

发面—调馅—和面—擀皮—包包子——蒸包子。

主要的原材料有：

主料：韭菜、鸡蛋、自发粉、猪肉馅；    

辅料：花椒少许、葱少许、姜少许、料酒少许、生抽少许、盐少许、香油少许。

发面

自发粉用温水和成光滑的面团，蒙上保鲜膜放置温暖湿润处醒发20分钟。



 调馅

猪肉馅加入鸡蛋、盐、生抽、切好的葱末、姜末、料酒、香油，泡好晾凉的花椒水，按一个方向先慢后快拌匀，之后加入韭菜段，加少许的橄榄油或色拉油，保持韭菜的色泽。



和面

将发开的面团慢慢揉匀。



擀皮

取出面团分成两半揉成长条，并把长条切成成大小均匀的面积，用擀面杖均匀地擀成薄厚适中的圆片。



包包子

将面皮放在左手手指上稍微往前一点方便手指活动面皮。放上适中的肉馅。右手提拉并啮合面皮，左手配合着旋转，左手提折大约23个左右。记住最后可以是留个肚脐眼的也可以啮合在一起。



蒸包子

包好的包子放在温度适中的厨房稍微醒10分钟。之后蒸锅先放水烧开，加入一大碗凉水，放上包子盖盖，开始蒸包子，水开后蒸20分钟---25分钟就可以。

Answer 2

不塌不缩

Answer 3

包子制作教程

Answer 4

包子制作教程

Answer 5

包子馅这样做，我能吃十个