牛蛙怎么煮好吃

如题所述

推荐答案 2018-05-02

干煸牛蛙
原料：蛙头、蛙脚及蛙骨较多的牛蛙肉250克青椒、红椒各20克花椒5克精盐、酱油、白糖、料酒各适量精炼油50克葱节少许
制法：
1．将牛蛙肉洗净，斩成约3厘米见方的块，用精盐、料酒拌匀码味；青椒、红椒去蒂洗净，均切成马耳形。
2．净锅上火，入精炼油烧至四五成热，下入牛蛙块，炒至散籽且色发白时，再下入青红椒、花椒续炒，至青红椒断生后，调入酱油、白糖，放入葱节，炒至牛蛙色红后出锅，装盘即成。
特点：蛙肉细嫩，微辣干香。
三．注意事项
牛蛙肉质细嫩，所以烹制时间不宜长，否则牛蛙肉会老韧，影响成菜口感。

温馨提示：答案为网友推荐，仅供参考

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其他回答

第1个回答 2022-02-14

青椒炒牛蛙

用料

牛蛙2只；青椒1个；料酒少许；辣椒4个；淀粉少许；糖少许；大蒜半个；浓汤宝1个

做法

牛蛙洗干净切块,用酒,淀粉,盐,白胡椒粉腌制30分钟
青椒切丝
大蒜拍碎,生姜切片,辣椒切碎
起油锅倒入油放入大蒜生姜煸炒,再放入辣椒翻炒
放入腌制的牛蛙一起翻炒,直到牛蛙变颜色,放入浓汤宝外放入热水盖默牛蛙,将浓汤宝搅拌融化,盖上盖子烧10分钟左右
差不多放入青椒再烧一会,尝一下味道,可以放点鸡精和糖最后放入淀粉勾芡
最后收的差不多起锅

第2个回答 2020-10-01

牛蛙，好吃美味

第3个回答 2020-10-01

一分钟包你学会水煮牛蛙

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