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鲤鱼抽鱼腥线的正确方法
鱼腥线
怎么去
答:
去除鱼腥味的最好
办法
就是去掉鱼体中的鱼腥线。鱼腥线是鱼类感觉水体流动的感觉器官。在鱼脊背上有一种鱼鳞叫侧线鳞,在侧线鳞的上面有许多排列整齐的小孔,并直接与鱼体内的鱼腥线相通,而外界环境的一些气味,如水中的土腥味则通过小孔直接附着在鱼腥线里。草鱼、鲫鱼和
鲤鱼的鱼腥线
较为明显,容易取出...
鱼肉有
腥线
吗?
答:
在我国北方地区,人们吃
鲤鱼的
时候,习俗是要把鲤鱼身体两侧的那根筋抽出来,这根筋就是“
鱼腥线
”,学名叫“侧线管”!几乎所有的淡水鱼类都有侧线管,之所以称它为鱼腥线,是因为把它抽出来后,闻上去很腥,民间便一直认为它就是鱼腥味的来源,答案是这样的吗?我特意请教了一位做鱼,做了30多...
吃
鲤鱼
为什么要抽背上的筋
答:
吃
鲤鱼
一定要将鱼筋
抽出
,因为这样就不燥热了,鲤鱼背上有两条白筋,这两条白筋是产生特殊腥味的东西。洗鱼时,必须将白筋挑出抽掉。经这样处理的鲤鱼,烧好后味道鲜美,没有腥味。具体操作:在鱼腮下面的鱼皮上划一刀,再在鱼尾巴前划一刀,白筋会暴露出来,抽掉白筋即可 。
鱼的腥线
是哪里?为什么要去掉?
答:
在我国北方地区,人们吃
鲤鱼的
时候,习俗是要把鲤鱼身体两侧的那根筋抽出来,这根筋就是“
鱼腥线
”,学名叫“侧线管”!几乎所有的淡水鱼类都有侧线管,之所以称它为鱼腥线,是因为把它抽出来后,闻上去很腥,民间便一直认为它就是鱼腥味的来源,答案是这样的吗?我特意请教了一位做鱼,做了30多...
鱼腥线
是两边儿抽吗?
答:
草鱼、鲫鱼和
鲤鱼的
鱼腥线较为明显,容易取出,而海鱼的鱼腥线则没有淡水鱼明显。主要用于感知对外界的刺激,气味的强弱。抽的时候在鱼头后一二厘米处切一刀,不必切深,鱼肉的一半厚就行,里面有个白点,用手掐住,慢慢的揪住,然后用另一只手把鱼尾提起,放下鱼尾的时候,揪
鱼腥线的
手一带就拉出来...
如何去除
鱼腥线
答:
去除鱼腥味的最好
办法
就是去掉鱼体中的鱼腥线。鱼腥线是鱼类感觉水体流动的感觉器官。在鱼脊背上有一种鱼鳞叫侧线鳞,在侧线鳞的上面有许多排列整齐的小孔,并直接与鱼体内的鱼腥线相通,而外界环境的一些气味,如水中的土腥味则通过小孔直接附着在鱼腥线里。草鱼、鲫鱼和
鲤鱼的鱼腥线
较为明显,容易取出...
怎么把鱼的腥味去除啊
答:
草鱼、鲫鱼和
鲤鱼的
鱼腥线较为明显,容易取出,而海鱼的鱼腥线则不如淡水鱼明显。
方法
1.
抽
的时候在鱼头后一二厘米处切一刀,不必切深,鱼肉的一半厚就行,里面有个白点,用手掐住,慢慢的揪住,然后用另一只手把鱼尾提起,放下鱼尾的时候,揪
鱼腥线的
手一带就拉出来了,这样一提一带,三四下就把鱼...
鱼腥线
是两边儿抽吗
答:
草鱼、鲫鱼和
鲤鱼的
鱼腥线较为明显,容易取出,而海鱼的鱼腥线则没有淡水鱼明显。主要用于感知对外界的刺激,气味的强弱。抽的时候在鱼头后一二厘米处切一刀,不必切深,鱼肉的一半厚就行,里面有个白点,用手掐住,慢慢的揪住,然后用另一只手把鱼尾提起,放下鱼尾的时候,揪
鱼腥线的
手一带就拉出来...
怎样取出鱼身上的那条
腥线
答:
进行腌制2个小时,不但味道很好,也没有腥味,很好吃的,还要提醒你,一定要把血水洗干净,血水也很容易发腥的。很多淡水鱼如
鲤鱼
、草鱼、鲢鱼等蛋白质含量丰富,营养价值高,味道也很鲜美,但是这些鱼类往往带有土腥味。下面介绍几种去掉土腥味
的方法
:1、把河鱼剖肚洗净后,放在冷水中,再往水中倒入...
鱼的腥线
在什么位置
答:
在鱼脊背上有一种鱼鳞叫侧线鳞,在侧线鳞的上面有许多排列整齐的小孔,并直接与鱼体内的鱼腥线相通,而外界环境的一些气味,如水中的土腥味则通过小孔直接附着在鱼腥线里。草鱼、鲫鱼和
鲤鱼的鱼腥线
较为明显,容易取出,而海鱼的鱼腥线则没有淡水鱼明显。主要用于感知对外界的刺激,气味的强弱。
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